Tigela de Frango com Especiarias Zaatar e Vegetais Assados

Name: Tigela de Frango com Especiarias Zaatar e Vegetais Assados
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 12 oz Peito de Frango; 1 cup Batata-doce; 1.5 cup Abóbora Vermelha; 2 cup Flores de Couve-flor; 3 cup Espinafre Fresco; 2 tbsp Azeite de Oliva; 1 tbsp Zaatar em Pó; 1 tsp Páprica; 2 tbsp Tahine; 1 tbsp Vinagre de Maçã; 1 tsp Sal; 0.5 tsp Pimenta-do-reino

Sem Glúten • Sem LaticíniosMenos de 60 MinRico em Proteínas • BalanceadoFritadeira de Ar • Bom para MarmitasJantarMediterrânea

Fácil 35 min 485 kcal 2 porções

MACROS

por porção

Proteína

Gordura

Carboidratos

Açúcar

Fibra

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Uma vibrante tigela energética de inspiração mediterrânea com frango temperado com zaatar feito na fritadeira de ar, vegetais assados aconchegantes e um fio de molho de tahine cremoso sobre espinafre fresco.

Se você está procurando um jantar saudável, vibrante e incrivelmente satisfatório, esta Tigela de Frango com Especiarias Zaatar e Vegetais Assados está prestes a se tornar o seu novo item básico de preparação de refeições! Construir uma tigela energética equilibrada em casa é tudo sobre combinar diferentes texturas e camadas de sabores ousados, e esta receita faz exatamente isso. Ao trocar o bife tradicional por peito de frango magro e suculento temperado com zaatar aromático, você obtém um belo toque mediterrâneo que parece leve, mas sacia. A base da tigela é uma mistura colorida de batata-doce assada, abóbora vermelha tenra e couve-flor levemente chamuscada, que caramelizam lindamente no forno. Para unir tudo, pulamos os molhos açucarados padrão e, em vez disso, preparamos um fio cremoso de tahine e vinagre de maçã sem laticínios. Este molho picante corta a doçura natural dos vegetais assados e complementa perfeitamente as notas terrosas e herbais do zaatar. Servido sobre uma cama de espinafre baby fresco e crocante, cada mordida desta Tigela de Frango com Especiarias Zaatar e Vegetais Assados oferece uma crocância deliciosa, uma explosão de especiarias e uma dose saudável de proteína e fibra de alta qualidade. Esteja você preparando as refeições para a semana seguinte ou procurando um jantar fácil e rico em nutrientes para a noite de um dia de semana, esta receita cumpre todos os requisitos sem comprometer seus objetivos de dieta!

Ingredientes

350 g Peito de Frango
200 g Batata-doce (1 média ou 1 xícara em cubos)
200 g Abóbora Vermelha (cerca de 1½ xícaras em cubos)
200 g Flores de Couve-flor (cerca de 2 xícaras de flores)
80 g Espinafre Fresco (cerca de 3 xícaras levemente compactadas)
2 tbsp Azeite de Oliva
1 tbsp Zaatar em Pó
1 tsp Páprica
2 tbsp Tahine
1 tbsp Vinagre de Maçã
1 tsp Sal
0.5 tsp Pimenta-do-reino

Instruções

1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Em uma assadeira, misture a batata-doce em cubos, a abóbora vermelha picada e as flores de couve-flor com 1 colher de sopa de azeite de oliva, a páprica, metade do zaatar em pó, metade do sal e metade da pimenta-do-reino.
2
Espalhe os vegetais temperados em uma camada uniforme e asse no forno por 25-30 minutos, misturando na metade do tempo, até que estejam macios e caramelizados.
3
Enquanto os vegetais assam, misture o peito de frango com a 1 colher de sopa restante de azeite de oliva, o restante do zaatar em pó, o sal e a pimenta-do-reino até cobrir completamente.
4
Pré-aqueça sua fritadeira de ar (air fryer) a 190°C (375°F). Coloque o peito de frango temperado na cesta e frite por 12-15 minutos, virando na metade do tempo, até que esteja bem cozido e levemente crocante por fora.
5
Remova o peito de frango da fritadeira, deixe descansar por 5 minutos para reter os sucos e depois corte em tiras.
6
Em uma tigela pequena, misture o tahine e o vinagre de maçã. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de água morna, aos poucos, batendo até que o molho fique homogêneo e fluido.
7
Para montar as tigelas, divida o espinafre fresco entre dois pratos. Cubra com a batata-doce assada morna, a abóbora vermelha e as flores de couve-flor.
8
Arrume as tiras de peito de frango por cima e regue generosamente com o molho cremoso de tahine antes de servir.

Dicas do Chef

•Se o seu tahine endurecer ou engrossar ao adicionar o vinagre, não entre em pânico! Continue adicionando água morna aos poucos até que ele se torne magicamente cremoso e suave.
•Certifique-se de que os pedaços de batata-doce e abóbora sejam cortados em tamanhos aproximados para que assem exatamente ao mesmo tempo.