Боул с курицей в заатаре и запеченными овощами
Легко
35 мин
485 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Яркий энергетический боул в средиземноморском стиле: курица в заатаре, приготовленная в аэрогриле, нежные запеченные овощи и сливочная заправка из тахини на подушке из свежего шпината.
Если вы ищете здоровый, яркий и невероятно сытный ужин, этот Боул с курицей в заатаре и запеченными овощами станет вашим новым фаворитом для заготовок! Создание сбалансированного боула дома — это сочетание различных текстур и наслаивание ярких вкусов, и этот рецепт справляется с задачей на все сто. Заменив традиционный стейк постной, сочной куриной грудкой, приправленной ароматным заатаром, вы получите прекрасный средиземноморский акцент, который дарит легкость и насыщение. Основа боула — красочная смесь запеченного сладкого картофеля (батата), нежной тыквы и слегка поджаренной цветной капусты, которые великолепно карамелизируются в духовке. Чтобы объединить все ингредиенты, мы отказываемся от стандартных сахарных заправок и вместо этого готовим сливочный соус без лактозы из тахини и яблочного уксуса. Этот пикантный соус оттеняет естественную сладость запеченных овощей и идеально дополняет землистые, травяные нотки заатара. Подаваемый на подушке из свежего хрустящего шпината, каждый кусочек этого Боула с курицей в заатаре и запеченными овощами дарит восхитительный хруст, взрыв специй и порцию качественного белка и клетчатки. Готовите ли вы еду на неделю вперед или ищете полезный ужин на скорую руку — этот рецепт идеален во всем!
Ингредиенты
- 350 г Куриная грудка
- 200 г Сладкий картофель (батат) (1 средний или 1 чашка кубиками)
- 200 г Тыква (около 1½ чашки кубиками)
- 200 г Соцветия цветной капусты (около 2 чашек соцветий)
- 80 г Свежий шпинат (около 3 чашек неплотно уложенных)
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Приправа заатар
- 1 ч. л. Паприка
- 2 ст. л. Тахини
- 1 ст. л. Яблочный уксус
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
- 12 oz Куриная грудка
- 1 cup Сладкий картофель (батат) (кубиками)
- 1.5 cup Тыква (кубиками)
- 2 cup Соцветия цветной капусты (соцветий)
- 3 cup Свежий шпинат (неплотно уложенных)
- 2 tbsp Оливковое масло
- 1 tbsp Приправа заатар
- 1 tsp Паприка
- 2 tbsp Тахини
- 1 tbsp Яблочный уксус
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец
Инструкции
- 1Разогрейте духовку до 200°C (400°F). На противне смешайте нарезанный кубиками сладкий картофель, тыкву и цветную капусту с 1 столовой ложкой оливкового масла, паприкой, половиной заатара, половиной соли и половиной черного перца.
- 2Распределите овощи ровным слоем и запекайте в духовке 25-30 минут, перемешав в середине процесса, пока они не станут мягкими и карамелизированными.
- 3Пока овощи запекаются, обваляйте куриную грудку в оставшейся столовой ложке оливкового масла, оставшемся заатаре, соли и перце до равномерного покрытия.
- 4Разогрейте аэрогриль до 190°C (375°F). Поместите приправленную куриную грудку в корзину и готовьте 12-15 минут, перевернув в середине процесса, до полной готовности и легкой корочки снаружи.
- 5Выньте куриную грудку из аэрогриля, дайте ей постоять 5 минут, чтобы сохранились соки, а затем нарежьте полосками.
- 6В небольшой миске смешайте тахини и яблочный уксус. Постепенно вливайте 1-2 столовые ложки теплой воды, постоянно помешивая, пока заправка не станет однородной и текучей.
- 7Для сборки боулов распределите свежий шпинат по двум тарелкам. Сверху выложите теплый запеченный сладкий картофель, тыкву и цветную капусту.
- 8Разложите полоски куриной грудки сверху и щедро полейте все сливочным соусом из тахини перед подачей.
Советы шефа
- •Если тахини сворачивается или густеет при добавлении уксуса, не паникуйте! Просто продолжайте понемногу вливать теплую воду и помешивать, пока соус не станет идеально гладким.
- •Старайтесь нарезать батат и тыкву кусочками примерно одинакового размера, чтобы они запекались равномерно.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy