Bowl Ayam Bumbu Zaatar & Sayuran Panggang
Mudah
35 menit
485 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Power bowl ala Mediterania yang semarak, menyajikan ayam goreng udara berbumbu zaatar, sayuran panggang yang lezat, dan siraman tahini krimi di atas bayam segar.
Jika Anda mencari makan malam yang sehat, ceria, dan sangat memuaskan, Bowl Ayam Bumbu Zaatar & Sayuran Panggang ini akan menjadi menu andalan persiapan makan baru favorit Anda! Membangun power bowl yang seimbang di rumah adalah tentang menggabungkan tekstur yang berbeda dan melapisi rasa yang berani, dan resep ini melakukan hal tersebut. Dengan mengganti steak tradisional dengan dada ayam tanpa lemak yang juicy dan dibumbui dengan zaatar aromatik, Anda mendapatkan sentuhan Mediterania yang indah yang terasa ringan namun mengenyangkan. Dasar dari mangkuk ini adalah perpaduan warna-warni dari ubi jalar panggang, labu merah empuk, dan kembang kol yang sedikit gosong, yang semuanya terkaramelisasi dengan indah di dalam oven. Untuk menyatukan semuanya, kita melewatkan saus gula standar dan sebagai gantinya membuat siraman tahini dan cuka sari apel yang krimi dan bebas susu. Saus tajam ini menyeimbangkan rasa manis alami dari sayuran panggang dan melengkapi nada herbal dari zaatar dengan sempurna. Disajikan di atas hamparan bayam bayi yang segar dan renyah, setiap suapan dari Bowl Ayam Bumbu Zaatar & Sayuran Panggang ini menawarkan kerenyahan yang lezat, ledakan rempah-rempah, dan dosis protein serta serat berkualitas tinggi yang menyehatkan. Baik Anda sedang menyiapkan makanan untuk minggu depan atau mencari makan malam hari kerja yang padat nutrisi, resep ini memberikan segalanya tanpa mengompromikan tujuan diet Anda!
Bahan-bahan
- 350 g Dada Ayam
- 200 g Ubi Jalar (1 sedang atau 1 cangkir dipotong dadu)
- 200 g Labu Merah (sekitar 1½ cangkir dipotong dadu)
- 200 g Kuntum Kembang Kol (sekitar 2 cangkir kuntum)
- 80 g Bayam Segar (sekitar 3 cangkir tidak padat)
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Bubuk Zaatar
- 1 sdt Paprika
- 2 sdm Tahini
- 1 sdm Cuka Sari Apel
- 1 sdt Garam
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 12 oz Dada Ayam
- 1 cup Ubi Jalar (dipotong dadu)
- 1.5 cup Labu Merah (dipotong dadu)
- 2 cup Kuntum Kembang Kol (kuntum)
- 3 cup Bayam Segar (tidak padat)
- 2 tbsp Minyak Zaitun
- 1 tbsp Bubuk Zaatar
- 1 tsp Paprika
- 2 tbsp Tahini
- 1 tbsp Cuka Sari Apel
- 1 tsp Garam
- 0.5 tsp Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F). Di atas loyang, campur potongan dadu ubi jalar, labu merah, dan kuntum kembang kol dengan 1 sendok makan minyak zaitun, paprika, setengah dari bubuk zaatar, setengah dari garam, dan setengah dari lada hitam.
- 2Ratakan sayuran yang sudah dibumbui dalam satu lapisan dan panggang dalam oven selama 25-30 menit, aduk di tengah waktu memanggang, sampai empuk dan terkaramelisasi.
- 3Sambil menunggu sayuran dipanggang, lumuri dada ayam dengan sisa 1 sendok makan minyak zaitun, sisa bubuk zaatar, garam, dan lada hitam hingga terlapisi rata.
- 4Panaskan air fryer Anda hingga 190°C (375°F). Letakkan dada ayam yang sudah dibumbui di dalam keranjang dan goreng dengan udara selama 12-15 menit, balik di tengah waktu memasak, sampai matang sepenuhnya dan sedikit renyah di bagian luar.
- 5Keluarkan dada ayam dari air fryer, biarkan istirahat selama 5 menit agar sarinya tetap terjaga, lalu iris menjadi potongan memanjang.
- 6Dalam mangkuk kecil, kocok bersama tahini dan cuka sari apel. Kocok perlahan dengan 1 hingga 2 sendok makan air hangat sampai saus menjadi halus dan bisa dituang.
- 7Untuk menyusun mangkuk, bagi bayam segar ke dalam dua piring. Beri topping ubi jalar panggang hangat, labu merah, dan kuntum kembang kol.
- 8Susun irisan dada ayam di atasnya, dan siramkan saus tahini krimi di atas semuanya sebelum disajikan.
Tips Chef
- •Jika tahini Anda menggumpal atau mengental saat Anda menambahkan cuka, jangan panik! Teruslah mengocok dengan menambahkan sedikit air hangat sampai teksturnya berubah menjadi krimi dan halus.
- •Pastikan potongan ubi jalar dan labu Anda berukuran kira-kira sama agar matang secara merata.
Resep lain yang mungkin Anda suka
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy