ザータル香るチキンとロースト野菜のボウル

作り方

1. 1
   オーブンを200°Cに予熱します。天板に角切りのサツマイモ、赤カボチャ、カリフラワーを並べ、オリーブオイル大さじ1、パプリカ、ザータルパウダーの半分、塩の半分、黒胡椒の半分を振りかけて全体を和えます。
2. 2
   野菜を重ならないように広げ、オーブンで25〜30分焼きます。途中で一度混ぜ、フォークがスッと通り、美味しそうな焼き色がつくまで加熱します。
3. 3
   野菜を焼いている間に、鶏むね肉に残りのオリーブオイル大さじ1、残りのザータルパウダー、塩、黒胡椒をまぶして、全体をコーティングします。
4. 4
   エアフライヤーを190°Cに予熱します。味付けした鶏むね肉をバスケットに入れ、途中で裏返しながら、中まで火が通り外側が少しカリッとするまで12〜15分加熱します。
5. 5
   鶏むね肉をエアフライヤーから取り出し、肉汁を閉じ込めるために5分間休ませてから、細長くスライスします。
6. 6
   小さなボウルでタヒニとリンゴ酢を混ぜ合わせます。お湯を大さじ1〜2杯ずつ加え、ドレッシングがなめらかで注ぎやすい濃さになるまで混ぜます。
7. 7
   ボウルに新鮮なほうれん草を2等分して盛り付けます。その上に温かいローストサツマイモ、カボチャ、カリフラワーを乗せます。
8. 8
   スライスした鶏むね肉を添え、仕上げにクリーミーなタヒニドレッシングをたっぷりとかけて完成です。