Zaatar-maustettu kana- ja paahdettu vihanneskulho

Name: Zaatar-maustettu kana- ja paahdettu vihanneskulho
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 12 oz Kanan rintafilee; 1 cup Bataatti; 1.5 cup Punainen kurpitsa; 2 cup Kukkakaalin nuput; 3 cup Tuore pinaatti; 2 tbsp Oliiviöljy; 1 tbsp Zaatar-mausteseos; 1 tsp Paprikajauhe; 2 tbsp Tahini; 1 tbsp Omenaviinietikka; 1 tsp Suola; 0.5 tsp Mustapippuri

Gluteeniton • MaidotonAlle 60 minKorkeaproteiininen • TasapainoinenAirfryer • Meal prep -ystävällinenIllallinenVälimerellinen

Helppo 35 min 485 kcal 2 annosta

MAKROT

annosta kohti

Proteiini

Rasva

Hiilihydraatit

Sokeri

Kuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Värikäs Välimeri-henkinen voimakulho, jossa on zaatar-maustettua ilmafriteerattua kanaa, lämpimiä paahdettuja vihanneksia ja kermainen tahinikastike tuoreen pinaatin päällä.

Jos etsit terveellistä, värikästä ja uskomattoman tyydyttävää illallista, tästä Zaatar-maustetusta kana- ja paahdetusta vihanneskulhosta tulee uusi suosikkisi aterioiden valmisteluun! Tasapainoisen voimakulhon rakentaminen kotona on erilaisten koostumusten yhdistelyä ja rohkeiden makujen kerrostamista, ja tämä resepti tekee juuri sen. Vaihtamalla perinteisen pihvin vähärasvaiseen, mehevään kanan rintafileeseen, joka on maustettu aromaattisella zaatarilla, saat kauniin välimerellisen vivahduksen, joka tuntuu kevyeltä mutta täyttävältä. Kulhon pohjana on värikäs sekoitus paahdettua bataattia, mureaa punaista kurpitsaa ja kevyesti paahtunutta kukkakaalia, jotka kaikki karamellisoituvat kauniisti uunissa. Kokonaisuuden viimeistelemiseksi jätämme väliin tavalliset sokeriset kastikkeet ja valmistamme sen sijaan kermaisen, maidottoman tahini-omenaviinietikkakastikkeen. Tämä raikas kastike leikkaa paahdettujen vihannesten luonnollista makeutta ja täydentää täydellisesti zaatarin maanläheisiä, yrttisiä vivahteita. Tuoreen ja rapean vauvapinaattipedin päällä tarjoiltuna jokainen suupala tästä Zaatar-maustetusta kana- ja paahdetusta vihanneskulhosta tarjoaa herkullista rapeutta, mausteiden ilotulitusta ja terveellisen annoksen korkealaatuista proteiinia ja kuitua. Valmistitpa aterioita etukäteen tulevalle viikolle tai etsitpä helppoa, ravintoainerikasta arkipäivän illallista, tämä resepti täyttää kaikki odotukset vaarantamatta ruokavaliotavoitteitasi!

Ainesosat

350 g Kanan rintafilee
200 g Bataatti (1 keskikokoinen tai 1 kuppi kuutioituna)
200 g Punainen kurpitsa (noin 1½ kuppia kuutioituna)
200 g Kukkakaalin nuput (noin 2 kuppia nuppuja)
80 g Tuore pinaatti (noin 3 kuppia kevyesti pakattuna)
2 rkl Oliiviöljy
1 rkl Zaatar-mausteseos
1 tl Paprikajauhe
2 rkl Tahini
1 rkl Omenaviinietikka
1 tl Suola
0.5 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Esilämmitä uuni 200 °C:een (400 °F). Sekoita uunipellillä kuutioitu bataatti, paloiteltu punainen kurpitsa ja kukkakaalin nuput 1 ruokalusikalliseen oliiviöljyä, paprikajauheeseen, puoleen zaatar-mausteseoksesta, puoleen suolasta ja puoleen mustapippurista.
2
Levitä maustetut vihannekset tasaiseksi kerrokseksi ja paahda uunissa 25–30 minuuttia, käännellen puolivälissä, kunnes ne ovat haarukalla kokeiltaessa pehmeitä ja karamellisoituneita.
3
Vihannesten paahtuessa sekoita kanan rintafilee loppuun 1 ruokalusikalliseen oliiviöljyä, lopun zaatar-mausteseoksen, suolan ja mustapippurin kanssa, kunnes se on kauttaaltaan maustunut.
4
Esilämmitä ilmafriteerauskeitin 190 °C:een (375 °F). Aseta maustettu kanan rintafilee koriin ja kypsennä 12–15 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes se on täysin kypsää ja pinnalta hieman rapeaa.
5
Ota kanan rintafilee pois ilmafriteerauskeittimestä, anna sen levätä 5 minuuttia, jotta se pysyy mehukkaana, ja viipaloi se sitten suikaleiksi.
6
Vispaa pienessä kulhossa tahini ja omenaviinietikka yhteen. Vispaa joukkoon 1–2 ruokalusikallista lämmintä vettä vähän kerrallaan, kunnes kastike on tasaista ja valuvaa.
7
Kokoa kulhot jakamalla tuore pinaatti kahteen astiaan. Lisää päälle lämmin paahdettu bataatti, punainen kurpitsa ja kukkakaalin nuput.
8
Asettele viipaloitu kanan rintafilee päälle ja valuta päälle runsaasti kermaista tahinikastiketta ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•Jos tahini juoksettuu tai paksunee etikkaa lisättäessä, älä hätäänny! Lisää vain lämmintä vettä vähän kerrallaan vispaten, kunnes se muuttuu taianomaisesti kermaisen tasaiseksi.
•Varmista, että bataatti- ja kurpitsapalasi on leikattu suurin piirtein saman kokoisiksi, jotta ne paahtuvat uunissa samassa ajassa.