ข้าวหน้าไก่ปรุงรสซาทาร์และผักย่าง
ง่าย
35 นาที
485 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
พาวเวอร์โบวล์สไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ประกอบด้วยไก่ทอดไร้น้ำมันรสซาทาร์ ผักย่าง และซอสทาฮินีราดบนผักโขมสด
หากคุณกำลังมองหาอาหารเย็นที่ดีต่อสุขภาพ สีสันสดใส และน่ารับประทานอย่างยิ่ง ข้าวหน้าไก่ปรุงรสซาทาร์และผักย่าง นี้กำลังจะกลายเป็นเมนูหลักในการเตรียมอาหารประจำสัปดาห์ของคุณ! การสร้างพาวเวอร์โบวล์ที่สมดุลที่บ้านคือการผสมผสานเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันและเพิ่มรสชาติที่โดดเด่น และสูตรนี้ก็ทำเช่นนั้นได้เป๊ะ โดยการเปลี่ยนจากสเต็กแบบเดิมๆ เป็นอกไก่เนื้อนุ่มที่ปรุงรสด้วยซาทาร์ที่มีกลิ่นหอม คุณจะได้รับกลิ่นอายแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่สวยงามซึ่งให้ความรู้สึกเบาสบายแต่ทำให้อิ่มท้อง ฐานของชามประกอบด้วยมันเทศย่าง ฟักทองสีแดงเนื้อนุ่ม และดอกกะหล่ำย่างเล็กน้อย ซึ่งทั้งหมดจะกลายเป็นคาราเมลที่สวยงามในเตาอบ เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากัน เราข้ามน้ำสลัดใส่น้ำตาลมาตรฐานและเปลี่ยนมาทำซอสทาฮินีและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลที่ปราศจากนมแทน ซอสที่มีรสเปรี้ยวนี้จะตัดความหวานตามธรรมชาติของผักย่างและเสริมกลิ่นสมุนไพรของซาทาร์ได้อย่างลงตัว เมื่อเสิร์ฟบนผักโขมสดที่กรอบ ทุกคำของ ข้าวหน้าไก่ปรุงรสซาทาร์และผักย่าง จะให้ความกรอบที่อร่อย รสชาติของเครื่องเทศ และโปรตีนกับไฟเบอร์คุณภาพสูงในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์หน้าหรือมองหาอาหารเย็นในวันธรรมดาที่อุดมด้วยสารอาหาร สูตรนี้ตอบโจทย์ทุกด้านโดยไม่กระทบต่อเป้าหมายการไดเอทของคุณ!
วัตถุดิบ
- 350 กรัม อกไก่
- 200 กรัม มันเทศ (ขนาดกลาง 1 หัว หรือ 1 ถ้วยหั่นเต๋า)
- 200 กรัม ฟักทองสีแดง (ประมาณ 1½ ถ้วยหั่นเต๋า)
- 200 กรัม ดอกกะหล่ำ (ประมาณ 2 ถ้วยดอกกะหล่ำ)
- 80 กรัม ผักโขมสด (ประมาณ 3 ถ้วยตวงแบบหลวมๆ)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงซาทาร์
- 1 ช้อนชา พริกป่นปาปริก้า
- 2 ช้อนโต๊ะ ทาฮินี
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 12 ออนซ์ อกไก่
- 1 ถ้วย มันเทศ (หั่นเต๋า)
- 1.5 ถ้วย ฟักทองสีแดง (หั่นเต๋า)
- 2 ถ้วย ดอกกะหล่ำ (ดอกกะหล่ำ)
- 3 ถ้วย ผักโขมสด (แบบหลวมๆ)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงซาทาร์
- 1 ช้อนชา พริกป่นปาปริก้า
- 2 ช้อนโต๊ะ ทาฮินี
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) ในถาดอบ คลุกเคล้า มันเทศ หั่นเต๋า ฟักทองสีแดง และ ดอกกะหล่ำ กับ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่นปาปริก้า ผงซาทาร์ ครึ่งหนึ่ง เกลือ ครึ่งหนึ่ง และ พริกไทยดำ ครึ่งหนึ่ง
- 2เกลี่ยผักที่ปรุงรสแล้วให้เป็นชั้นเสมอกันและย่างในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาที โดยกลับด้านเมื่อผ่านไปครึ่งทาง จนผักนุ่มและขึ้นสีคาราเมล
- 3ในขณะที่ผักกำลังย่าง ให้คลุกเคล้า อกไก่ กับ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ผงซาทาร์ ที่เหลือ เกลือ และ พริกไทยดำ จนทั่ว
- 4เปิดหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) วาง อกไก่ ที่ปรุงรสแล้วลงในตะกร้าและทอดเป็นเวลา 12-15 นาที โดยกลับด้านเมื่อผ่านไปครึ่งทาง จนสุกทั่วและด้านนอกกรอบเล็กน้อย
- 5นำ อกไก่ ออกจากหม้อทอดไร้น้ำมัน พักไว้ 5 นาทีเพื่อให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาว
- 6ในถ้วยใบเล็ก ผสม ทาฮินี และ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่น้ำอุ่นลงไปทีละนิด 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนจนน้ำสลัดเนียนและเทได้
- 7จัดจานโดยแบ่งผัก โขม สดลงในชามสองใบ วาง มันเทศ ย่างอุ่นๆ ฟักทองสีแดง และ ดอกกะหล่ำ ลงด้านบน
- 8วาง อกไก่ หั่นชิ้นไว้ด้านบน แล้วราดซอส ทาฮินี ให้ทั่วก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากทาฮินีของคุณจับตัวเป็นก้อนหรือข้นขึ้นเมื่อคุณเติมน้ำส้มสายชู ไม่ต้องตกใจ! แค่คนต่อไปพร้อมกับเติมน้ำอุ่นทีละนิดจนกว่ามันจะกลับมาเนียนนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์
- •ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเทศและฟักทองหั่นเป็นชิ้นขนาดพอๆ กัน เพื่อให้สุกพร้อมกันพอดี
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy