Miska z kurczakiem w przyprawie zaatar i pieczonymi warzywami

Name: Miska z kurczakiem w przyprawie zaatar i pieczonymi warzywami
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 12 oz Pierś z kurczaka; 1 cup Batat; 1.5 cup Czerwona dynia; 2 cup Różyczki kalafiora; 3 cup Świeży szpinak; 2 tbsp Oliwa z oliwek; 1 tbsp Przyprawa zaatar; 1 tsp Papryka mielona; 2 tbsp Pasta tahini; 1 tbsp Ocet jabłkowy; 1 tsp Sól; 0.5 tsp Czarny pieprz

Bezglutenowe • Bez nabiałuDo 60 minutWysokobiałkowe • ZbilansowaneFrytkownica beztłuszczowa • Idealne na Meal PrepKolacjaŚródziemnomorska

Łatwe

35minut

485kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Pełna kolorów, inspirowana kuchnią śródziemnomorską miska z kurczakiem z airfryera w przyprawie zaatar, pieczonymi warzywami i kremowym sosem tahini na świeżym szpinaku.

Jeśli szukasz zdrowego, żywego i niesamowicie satysfakcjonującego obiadu, ta Miska z kurczakiem w przyprawie zaatar i pieczonymi warzywami stanie się Twoim nowym ulubionym daniem typu meal prep! Tworzenie zbilansowanej miski mocy w domu polega na łączeniu różnych tekstur i warstwowaniu wyrazistych smaków, a ten przepis robi to idealnie. Zamieniając tradycyjny stek na chudą, soczystą pierś z kurczaka doprawioną aromatycznym zaatarem, otrzymujesz piękny śródziemnomorski akcent, który jest lekki, a jednocześnie sycący. Bazą miski jest kolorowa mieszanka pieczonych batatów, delikatnej czerwonej dyni i lekko przypieczonego kalafiora, które pięknie karmelizują się w piekarniku. Aby połączyć wszystko w całość, rezygnujemy ze standardowych słodzonych sosów na rzecz kremowego, bezmlecznego dresingu z tahini i octu jabłkowego. Ten pikantny sos przełamuje naturalną słodycz pieczonych warzyw i idealnie dopełnia ziemiste, ziołowe nuty zaataru. Podawana na bazie świeżego szpinaku baby, każda porcja tej miski oferuje pyszną chrupkość, eksplozję przypraw oraz zdrową dawkę wysokiej jakości białka i błonnika.

Składniki

350 g Pierś z kurczaka
200 g Batat (1 średni lub 1 szklanka kostki)
200 g Czerwona dynia (około 1½ szklanki kostki)
200 g Różyczki kalafiora (około 2 szklanki różyczek)
80 g Świeży szpinak (około 3 szklanki luźno ułożone)
2 łyżki Oliwa z oliwek
1 łyżka Przyprawa zaatar
1 łyżeczka Papryka mielona
2 łyżki Pasta tahini
1 łyżka Ocet jabłkowy
1 łyżeczka Sól
0.5 łyżeczka Czarny pieprz

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Na blasze wymieszaj pokrojonego w kostkę batata, dynię oraz różyczki kalafiora z 1 łyżką oliwy, papryką, połową zaataru, połową soli i połową pieprzu.
2
Rozłóż przyprawione warzywa równomierną warstwą i piecz w piekarniku przez 25-30 minut, mieszając w połowie czasu, aż będą miękkie i skarmelizowane.
3
Gdy warzywa się pieką, wymieszaj pierś z kurczaka z pozostałą łyżką oliwy, resztą zaataru, soli i pieprzu, aż będzie dokładnie pokryta.
4
Rozgrzej airfryer do 190°C (375°F). Umieść przyprawionego kurczaka w koszyku i smaż przez 12-15 minut, obracając w połowie czasu, aż będzie całkowicie upieczony i lekko chrupiący z zewnątrz.
5
Wyjmij pierś z kurczaka z urządzenia, odstaw na 5 minut, aby soki się uspokoiły, a następnie pokrój w paski.
6
W małej miseczce wymieszaj tahini z octem jabłkowym. Dodawaj po 1-2 łyżki ciepłej wody, ciągle mieszając, aż dresing stanie się gładki i płynny.
7
Aby przygotować miski, rozdziel świeży szpinak do dwóch naczyń. Na wierzch wyłóż ciepłe pieczone bataty, dynię i różyczki kalafiora.
8
Ułóż pokrojoną pierś z kurczaka na wierzchu i obficie polej wszystko kremowym sosem tahini przed podaniem.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli tahini zgęstnieje po dodaniu octu, nie panikuj! Po prostu dodawaj ciepłą wodę po odrobinie, ciągle mieszając, aż masa stanie się kremowa i gładka.
•Upewnij się, że bataty i dynia są pokrojone na kawałki podobnej wielkości, aby upiekły się w tym samym czasie.