ज़ातर-स्पाइस्ड चिकन और रोस्टेड वेजी बाउल
आसान
35 मिनट
485 kcal
2 सर्विंग
मैक्रो
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एक जीवंत भूमध्यसागरीय शैली का पावर बाउल जिसमें ज़ातर से तैयार एयर-फ्राइड चिकन, भुनी हुई सब्ज़ियाँ और ताज़ा पालक के ऊपर मलाईदार ताहिनी की ड्रेसिंग शामिल है।
यदि आप एक स्वस्थ, जीवंत और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक रात के खाने की तलाश में हैं, तो यह ज़ातर-स्पाइस्ड चिकन और रोस्टेड वेजी बाउल आपका नया पसंदीदा मील प्रेप बनने वाला है! घर पर एक संतुलित पावर बाउल बनाना अलग-अलग बनावट के मेल और ज़ोरदार स्वादों की परतों के बारे में है, और यह रेसिपी बिल्कुल वही करती है। पारंपरिक स्टेक के बजाय सुगंधित ज़ातर के साथ तैयार किए गए लीन और रसीले चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करके, आपको एक सुंदर भूमध्यसागरीय ट्विस्ट मिलता है जो हल्का और पेट भरने वाला होता है। इस बाउल का आधार भुने हुए शकरकंद, नरम लाल कद्दू और थोड़े झुलसे हुए फूलगोभी का रंगीन मिश्रण है, जो ओवन में अच्छी तरह से कैरामेलाइज होते हैं। इसे एक साथ लाने के लिए, हम मानक शक्कर वाली ड्रेसिंग छोड़ देते हैं और इसके बजाय एक मलाईदार, डेयरी-मुक्त ताहिनी और सेब के सिरके की ड्रेसिंग तैयार करते हैं। यह चटपटी सॉस भुनी हुई सब्जियों की प्राकृतिक मिठास को संतुलित करती है और ज़ातर के मिट्टी जैसे हर्बल नोट्स को पूरी तरह से पूरक करती है। ताज़ा बेबी पालक के ऊपर परोसा गया यह बाउल हर निवाले में एक स्वादिष्ट क्रंच, मसालों का विस्फोट और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और फाइबर की स्वस्थ खुराक देता है। चाहे आप अगले सप्ताह के लिए मील प्रेप कर रहे हों या एक आसान, पोषक तत्वों से भरपूर रात का भोजन खोज रहे हों, यह रेसिपी आपकी डाइट के लक्ष्यों से समझौता किए बिना हर मोर्चे पर खरी उतरती है!
सामग्री
- 350 g चिकन ब्रेस्ट
- 200 g शकरकंद (1 मध्यम या 1 कप क्यूब्स)
- 200 g लाल कद्दू (लगभग 1.5 कप क्यूब्स)
- 200 g फूलगोभी के टुकड़े (लगभग 2 कप टुकड़े)
- 80 g ताज़ा पालक (लगभग 3 कप हल्के भरे हुए)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़े चम्मच ज़ातर पाउडर
- 1 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर (पैप्रिका)
- 2 बड़े चम्मच ताहिनी
- 1 बड़े चम्मच सेब का सिरका
- 1 छोटे चम्मच नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
- 12 oz चिकन ब्रेस्ट
- 1 cup शकरकंद (क्यूब्स)
- 1.5 cup लाल कद्दू (क्यूब्स)
- 2 cup फूलगोभी के टुकड़े (टुकड़े)
- 3 cup ताज़ा पालक (हल्के भरे हुए)
- 2 tbsp जैतून का तेल
- 1 tbsp ज़ातर पाउडर
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर (पैप्रिका)
- 2 tbsp ताहिनी
- 1 tbsp सेब का सिरका
- 1 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च
निर्देश
- 1अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर कटे हुए शकरकंद, लाल कद्दू और फूलगोभी को 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, पैप्रिका, आधा ज़ातर पाउडर, आधा नमक और आधी काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- 2मसालेदार सब्जियों को एक समान परत में फैलाएं और ओवन में 25-30 मिनट के लिए भूनें, बीच में एक बार चलाएं, जब तक कि वे नरम और कैरामेलाइज न हो जाएं।
- 3जब सब्जियाँ भून रही हों, चिकन ब्रेस्ट को बचे हुए 1 बड़े चम्मच जैतून के तेल, बचे हुए ज़ातर पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ पूरी तरह से कोट होने तक मिलाएँ।
- 4अपने एयर फ्रायर को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। मसालेदार चिकन ब्रेस्ट को बास्केट में रखें और 12-15 मिनट तक एयर फ्राई करें, बीच में पलटें, जब तक कि वह अच्छी तरह पक न जाए और बाहर से हल्का कुरकुरा न हो जाए।
- 5चिकन ब्रेस्ट को एयर फ्रायर से निकालें, इसका रस बनाए रखने के लिए 5 मिनट तक आराम करने दें, और फिर इसे पट्टियों में काट लें।
- 6एक छोटे कटोरे में, ताहिनी और सेब के सिरके को एक साथ फेंटें। धीरे-धीरे 1 से 2 बड़े चम्मच गर्म पानी डालें और फेंटें, जब तक कि ड्रेसिंग चिकनी और डालने योग्य न हो जाए।
- 7बाउल तैयार करने के लिए, ताज़ा पालक को दो भागों में बाँट लें। ऊपर से गरम भुना हुआ शकरकंद, लाल कद्दू और फूलगोभी डालें।
- 8ऊपर से कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट सजाएं और परोसने से पहले पूरी चीज़ पर मलाईदार ताहिनी ड्रेसिंग उदारतापूर्वक छिड़कें।
शेफ के नुस्खे
- •यदि सिरका डालते समय आपकी ताहिनी गाढ़ी हो जाए या जम जाए, तो घबराएं नहीं! बस एक बार में थोड़ा सा गर्म पानी मिलाते रहें और फेंटते रहें जब तक कि यह जादुई रूप से मलाईदार और चिकनी न हो जाए।
- •सुनिश्चित करें कि आपके शकरकंद और कद्दू के टुकड़े लगभग एक ही आकार के हों ताकि वे एक ही गति से भुनें।
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रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ