Shakshuka Cà Chua & Ớt Chuông Cay

Hướng dẫn

1. 1
   Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn ở lửa vừa. Thái hạt lựu hành tây trắng và cho vào chảo, nấu cho đến khi hành mềm, khoảng 5 phút.
2. 2
   Băm nhỏ tỏi và thái nhỏ ớt chuông đỏ. Cho chúng vào chảo cùng với bột thì là và bột ớt paprika. Nấu thêm 3 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
3. 3
   Khuấy đều cà chua cô đặc và cà chua đã thái hạt lựu vào. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và để ninh trong 10-15 phút cho đến khi cà chua mềm nhuyễn thành nước sốt đặc. Nêm nếm đậm đà với muối và tiêu đen.
4. 4
   Dùng muỗng tạo 4 lỗ nhỏ trong nước sốt cà chua. Nhẹ nhàng đập trứng trực tiếp vào các lỗ đó.
5. 5
   Đậy nắp chảo và nấu trong 4 đến 6 phút, hoặc cho đến khi lòng trắng trứng vừa chín tới nhưng lòng đỏ vẫn còn mềm và chảy.
6. 6
   Tắt bếp và trang trí với rau mùi tươi băm nhỏ. Thưởng thức ngay lập tức trong chảo, xé bánh mì sourdough mềm để chấm cùng nước sốt và trứng.