स्पाइस टोमेटो और बेल पेपर शक्शुका

निर्देश

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   मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें। सफेद प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे पैन में डालें, नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
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   लहसुन को बारीक काट लें और लाल शिमला मिर्च को काट लें। उन्हें जीरा पाउडर और पपरिका पाउडर के साथ कड़ाही में डालें। खुशबू आने तक 3 मिनट और पकाएं।
3. 3
   टमाटर का पेस्ट और कटे हुए टमाटर मिलाएं। आंच धीमी करें, ढक्कन लगाएं और इसे 10-15 मिनट तक पकने दें जब तक कि टमाटर गाढ़े सॉस में न बदल जाएं। नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीजन करें।
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   टमाटर सॉस में 4 छोटे गड्ढे बनाने के लिए चम्मच का उपयोग करें। सीधे गड्ढों में अंडे सावधानी से फोड़ें।
5. 5
   कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और 4 से 6 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि अंडे की सफेदी जम न जाए लेकिन जर्दी अभी भी नरम और बहने वाली रहे।
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   आंच से हटाएं और कटे हुए ताजा धनिया से सजाएं। तुरंत पैन में ही परोसें, सॉस और अंडों को निकालने के लिए अपने नरम ब्रेड के टुकड़े तोड़कर खाएं।