Shakshuka Tomat & Paprika Berempah

Name: Shakshuka Tomat & Paprika Berempah
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 tbsp Minyak Zaitun; 1 medium Bawang Bombay Putih; 3 cloves Bawang Putih; 1 large Paprika Merah; 4 medium Tomat; 2 tbsp Pasta Tomat; 1 tsp Jintan Bubuk; 1 tsp Paprika Bubuk; 4 large Telur; 0.5 oz Ketumbar Segar; 1 tsp Garam; 0.5 tsp Lada Hitam

VegetarianDi bawah 30 MenitSeimbangMasak Kompor • Satu PanciSarapan • Brunch • Makan Malam

Mudah

25menit

320kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Rebusan tomat dan paprika yang kaya rempah dengan telur rebus di atasnya, dimaksudkan untuk dimakan dengan potongan roti lembut.

Jika Anda memiliki roti sourdough buatan sendiri yang lebih lembut, tidak ada pasangan yang lebih baik daripada wajan panas Shakshuka Tomat & Paprika Berempah. Karena roti Anda tidak terlalu garing, ia menjadi spons terbaik, menyerap saus tomat bawang putih yang kaya dan kuning telur cair yang lezat tanpa menggores langit-langit mulut Anda. Klasik Timur Tengah dan Afrika Utara ini memadukan paprika manis, tomat segar yang berair, dan rempah-rempah hangat seperti jintan dan paprika. Disajikan dengan ketumbar segar dan sedikit minyak zaitun, ini mengubah sepotong roti sederhana menjadi hidangan yang spektakuler dan interaktif. Nikmati menyobek potongan besar sourdough Anda untuk dicocol langsung dari wajan!

Bahan-bahan

2 sdm Minyak Zaitun
1 sedang Bawang Bombay Putih
3 siung Bawang Putih
1 besar Paprika Merah
4 sedang Tomat
2 sdm Pasta Tomat
1 sdt Jintan Bubuk
1 sdt Paprika Bubuk
4 besar Telur
15 g Ketumbar Segar (genggam kecil)
1 sdt Garam
0.5 sdt Lada Hitam

Cara Memasak

1
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Potong dadu bawang bombay putih dan masukkan ke dalam wajan, masak hingga lunak, sekitar 5 menit.
2
Cincang halus bawang putih dan potong-potong paprika merah. Masukkan ke dalam wajan bersama dengan jintan bubuk dan paprika bubuk. Masak selama 3 menit lagi hingga harum.
3
Aduk masuk pasta tomat dan tomat yang sudah dipotong dadu. Kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih selama 10-15 menit sampai tomat hancur menjadi saus kental. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
4
Gunakan sendok untuk membuat 4 lubang kecil dalam saus tomat. Pecahkan telur dengan hati-hati langsung ke dalam lubang tersebut.
5
Tutup wajan dengan tutupnya dan masak selama 4 hingga 6 menit, atau hingga putih telur matang tetapi kuningnya masih lembut dan cair.
6
Angkat dari api dan taburi dengan ketumbar segar cincang. Sajikan segera di dalam wajan, sobeklah potongan roti sourdough lembut Anda untuk mencocol saus dan telurnya.

Tips Chef

•Jika saus menjadi terlalu kering saat tomat dimasak, tambahkan sedikit air agar saus tetap bertekstur seperti rebusan.
•Anda bisa menaburkan beberapa bola mozzarella di atasnya sesaat sebelum disajikan untuk elemen yang lebih lembut dan creamy.