Pikantna szakszuka z pomidorami i papryką

Name: Pikantna szakszuka z pomidorami i papryką
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 tbsp Oliwa z oliwek; 1 medium Biała cebula; 3 cloves Czosnek; 1 large Czerwona papryka; 4 medium Pomidory; 2 tbsp Przecier pomidorowy; 1 tsp Kmin rzymski mielony; 1 tsp Papryka mielona; 4 large Jajka; 0.5 oz Świeża kolendra; 1 tsp Sól; 0.5 tsp Czarny pieprz

WegetariańskieDo 30 minutZbilansowaneZ patelni/garnka • JednogarnkoweŚniadanie • Brunch • Kolacja

Łatwe

25minut

320kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Bogaty, korzenny gulasz z pomidorów i papryki z delikatnie gotowanymi jajkami, idealny do nabierania kawałkami miękkiego chleba.

Jeśli masz miękki domowy chleb na zakwasie, nie ma lepszego połączenia niż ciepła, bulgocząca patelnia Pikantnej szakszuki z pomidorami i papryką. Ponieważ Twój chleb nie jest zbyt chrupiący, staje się on idealną gąbką, która perfekcyjnie wchłania bogaty, czosnkowy sos pomidorowy i wspaniałe, płynne żółtka jaj. Ten klasyk z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej łączy słodką paprykę, soczyste świeże pomidory i rozgrzewające przyprawy, takie jak kmin rzymski i papryka. Wykończona świeżą kolendrą i odrobiną oliwy z oliwek, zamienia zwykły bochenek chleba w spektakularny posiłek. Odrywaj duże kawałki chleba i nabieraj sos prosto z patelni!

Składniki

2 łyżki Oliwa z oliwek
1 średnia Biała cebula
3 ząbki Czosnek
1 duża Czerwona papryka
4 średnie Pomidory
2 łyżki Przecier pomidorowy
1 łyżeczka Kmin rzymski mielony
1 łyżeczka Papryka mielona
4 duże Jajka
15 g Świeża kolendra (mała garść)
1 łyżeczka Sól
0.5 łyżeczka Czarny pieprz

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Pokrój białą cebulę w kostkę i dodaj na patelnię, smaż do miękkości przez około 5 minut.
2
Drobno posiekaj czosnek i pokrój czerwoną paprykę. Dodaj je na patelnię wraz z kminem rzymskim i papryką mieloną. Smaż przez kolejne 3 minuty, aż przyprawy puszczą aromat.
3
Dodaj przecier pomidorowy i pokrojone w kostkę pomidory. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż pomidory rozpadną się w gęsty sos. Dopraw obficie solą i czarnym pieprzem.
4
Za pomocą łyżki zrób 4 małe wgłębienia w sosie pomidorowym. Ostrożnie wbij jajka bezpośrednio w te miejsca.
5
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 4 do 6 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne.
6
Zdejmij z ognia i udekoruj posiekaną świeżą kolendrą. Podawaj natychmiast na patelni, odrywając kawałki miękkiego chleba na zakwasie, aby nabierać sos i jajka.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli sos na patelni stanie się zbyt suchy podczas gotowania pomidorów, dodaj odrobinę wody, aby zachować gulaszową konsystencję.
•Tuż przed podaniem możesz posypać danie pokruszoną mozzarellą, aby nadać mu dodatkowej kremowości.