شكشوكة الطماطم والفلفل الحلو المتبلة

طريقة التحضير

1. 1
   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قطع البصلة البيضاء وأضفها إلى المقلاة، واطهها حتى تذبل، لمدة 5 دقائق تقريباً.
2. 2
   افرم الثوم ناعماً وقطع الفلفل الرومي الأحمر. أضفهما إلى المقلاة مع الكمون المطحون والبابريكا المطحونة. اطههم لمدة 3 دقائق أخرى حتى تفوح رائحتهم.
3. 3
   أضف معجون الطماطم والطماطم المقطعة مع التقليب. خفف النار، غطِ المقلاة، واتركها تتسبك لمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب الطماطم وتصبح صلصة كثيفة. تبلها جيداً بـ الملح والفلفل الأسود.
4. 4
   استخدم ملعقة لعمل 4 فجوات صغيرة في صلصة الطماطم. اكسر البيض برفق مباشرة داخل هذه الفجوات.
5. 5
   غطِ المقلاة واتركها تطهى لمدة 4 إلى 6 دقائق، أو حتى يتماسك بياض البيض ويظل الصفار طرياً وسائلاً.
6. 6
   ارفع المقلاة عن النار وزينها بالـ كزبرة الطازجة المفرومة. قدمها فوراً في المقلاة، مع تقطيع قطع من خبز الساوردو الطري لتغميسها في الصلصة والبيض.