Súp Rau Củ Mùa Thu Nướng Kem Béo

Name: Súp Rau Củ Mùa Thu Nướng Kem Béo
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 3.3 lb Hỗn hợp rau củ xắt nhỏ (Bí đỏ hồ lô, Bí ngô, Bí ngòi, Cà rốt, Khoai tây, Súp lơ trắng); 3 tbsp Dầu ô liu; 1 count Hành tây trắng; 3 count Tép tỏi; 1 tbsp Bột nước dùng rau củ; 0.5 cup Kem nấu ăn (Cooking Cream); 0.5 tsp Bột nhục đậu khấu; 1 tsp Muối; 0.5 tsp Tiêu đen

Ăn chay • Không Gluten • Không HạtDưới 60 PhútNấu Trên BếpĂn Trưa • Ăn TốiMón Ăn Gia Đình

Dễ

50phút

320kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món súp đậm đà và mịn màng được làm từ các loại rau củ nướng caramel trong lò, kết thúc với một chút kem và gia vị ấm nồng.

Món Súp Rau Củ Mùa Thu Nướng này là món ăn an ủi tuyệt vời, mang hương vị đậm đà, caramen của rau củ nướng trong lò và biến chúng thành một tuyệt tác mịn màng. Bằng cách nướng bí đỏ hồ lô, bí ngô, bí ngòi, cà rốt, khoai tây và súp lơ trắng trước, bạn sẽ mở khóa được chiều sâu hương vị mà việc luộc thông thường không thể sánh được. Nhiệt độ cao của lò nướng làm nâu lượng đường tự nhiên trong rau củ, tạo nên lớp nền phong phú cho món súp. Công thức này rất linh hoạt, cho phép bạn sử dụng bất kỳ loại rau củ rễ hoặc họ cải nào có sẵn. Việc thêm kem nấu ăn ở cuối tạo cảm giác béo ngậy trong miệng, trong khi một chút nhục đậu khấu làm tăng thêm hương vị mộc mạc của các loại bí. Cho dù bạn đang tìm kiếm một bữa trưa lành mạnh hay một bữa tối ấm cúng, món súp này là một lựa chọn giàu dinh dưỡng và có thể bảo quản đông lạnh rất tốt. Mẹo để có độ đặc hoàn hảo: nếu súp quá đặc sau khi xay, chỉ cần khuấy thêm một ít nước dùng rau củ cho đến khi đạt được độ mịn mong muốn.

Nguyên Liệu

1.5 kg Hỗn hợp rau củ xắt nhỏ (Bí đỏ hồ lô, Bí ngô, Bí ngòi, Cà rốt, Khoai tây, Súp lơ trắng) (khoảng 10 bát xắt nhỏ)
3 thìa canh Dầu ô liu
1 củ Hành tây trắng (1 củ hành tây vừa)
3 tép Tép tỏi
1 thìa canh Bột nước dùng rau củ
120 ml Kem nấu ăn (Cooking Cream) (khoảng 1/2 chén)
0.5 thìa cà phê Bột nhục đậu khấu
1 thìa cà phê Muối
0.5 thìa cà phê Tiêu đen

Hướng dẫn

1
Làm nóng lò nướng ở 200°C (400°F).
2
Rải rau củ đã xắt nhỏ lên một khay nướng lớn. Rưới 2 thìa canh dầu ô liu và nêm với muối, tiêu đen. Trộn đều để rau củ thấm dầu.
3
Nướng rau củ trong khoảng 30–35 phút cho đến khi chúng mềm và bắt đầu cháy cạnh nhẹ.
4
Trong khi nướng rau củ, đun nóng lượng dầu ô liu còn lại trong một cái nồi lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây trắng thái hạt lựu vào xào trong 5 phút cho đến khi hành trong. Thêm tỏi băm vào và nấu thêm 1 phút cho đến khi thơm.
5
Cho rau củ đã nướng vào nồi. Đổ 1 lít (khoảng 4 chén) nước đã pha với bột nước dùng rau củ vào (hoặc lượng nước vừa đủ để ngập mặt rau củ).
6
Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ lửa và đun liu riu trong 10 phút để hương vị hòa quyện.
7
Dùng máy xay cầm tay, xay súp cho đến khi hoàn toàn mịn màng. Nếu dùng máy xay sinh tố thông thường, hãy chia thành nhiều mẻ và cẩn thận với chất lỏng nóng.
8
Khuấy thêm kem nấu ăn và nhục đậu khấu. Nếm và điều chỉnh muối, tiêu đen cho vừa miệng.
9
Đun nóng thêm khoảng 2 phút và dùng khi còn ấm.

Mẹo của đầu bếp

•Để tăng thêm hương vị, hãy thêm một thìa cà phê bột nghệ hoặc bột ớt paprika trong bước xào hành tây.
•Nếu bạn thích súp loãng hơn, hãy thêm một chút nước hoặc nước dùng sau khi xay.
•Trang trí với một nắm hạt óc chó nướng hoặc hạt bí để tạo sự tương phản giòn tan.