Kremalı Közlenmiş Sonbahar Sebze Çorbası

Name: Kremalı Közlenmiş Sonbahar Sebze Çorbası
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 3.3 lb Karışık Doğranmış Sebzeler (Butternut Kabağı, Bal Kabağı, Kabak, Havuç, Patates, Karnabahar); 3 tbsp Zeytinyağı; 1 count Beyaz Soğan; 3 count Sarımsak Dişi; 1 tbsp Sebze Suyu Tozu; 0.5 cup Yemeklik Krema; 0.5 tsp Muskat; 1 tsp Tuz; 0.5 tsp Karabiber

Vejetaryen • Glütensiz • Kuruyemişsiz60 Dakikanın AltındaOcaktaÖğle Yemeği • Akşam YemeğiAnne Yemeği

Kolay

50dk

320kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Karamelize edilmiş fırınlanmış sebzelerden yapılan, bir miktar krema ve ısıtan baharatlarla tamamlanan zengin ve kadifemsi bir çorba.

Bu Közlenmiş Sonbahar Sebze Çorbası, fırınlanmış sebzelerin derin, karamelize tatlarını alıp onları kadifemsi bir şahesere dönüştüren nihai bir rahatlama yemeğidir. Butternut kabağı, bal kabağı, kabak, havuç, patates ve karnabaharı önce közleyerek, kaynatmanın asla sunamayacağı bir lezzet derinliği elde edersiniz. Fırının yüksek ısısı, sebzelerdeki doğal şekerleri esmerleştirerek bu çorba için zengin bir temel oluşturur. Bu tarif oldukça çok yönlüdür; elinizde bulunan kök sebzeleri veya lahanagilleri kullanmanıza olanak tanır. Son aşamada eklenen krema, lüks bir ağız hissi sağlarken bir tutam muskat, kabakların topraksı tadını artırır. İster sağlıklı bir öğle yemeği ister samimi bir akşam yemeği arıyor olun, bu Közlenmiş Sonbahar Sebze Çorbası, öğün hazırlığı için harika bir şekilde dondurulabilen besin değeri yüksek bir seçenektir. Mükemmel kıvam için ipucu: blenderdan geçirdikten sonra çorba çok koyu gelirse, istediğiniz ipeksiliğe ulaşana kadar biraz daha sebze suyu veya su ekleyin. Şık bir sunum için üzerine bir miktar krema veya kavrulmuş tohumlar ekleyerek servis yapın.

Malzemeler

1.5 kg Karışık Doğranmış Sebzeler (Butternut Kabağı, Bal Kabağı, Kabak, Havuç, Patates, Karnabahar) (yaklaşık 10 su bardağı doğranmış)
3 yk. Zeytinyağı
1 adet Beyaz Soğan (1 orta boy soğan)
3 adet Sarımsak Dişi
1 yk. Sebze Suyu Tozu
120 ml Yemeklik Krema (yaklaşık 1/2 su bardağı)
0.5 çk. Muskat
1 çk. Tuz
0.5 çk. Karabiber

Yapılışı

1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
2
Doğranmış sebzeleri (kabağın her iki türü, havuç, patates ve karnabahar) büyük bir fırın tepsisine yayın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyice harmanlayın.
3
Sebzeleri 30–35 dakika veya yumuşayıp kenarları hafifçe kahverengileşene kadar közleyin.
4
Sebzeler közlenirken, kalan zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Yemeklik doğranmış beyaz soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar 5 dakika soteleyin. Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
5
Közlenmiş sebzeleri tencereye ekleyin. Üzerine 1 litre (yaklaşık 4 su bardağı) su ile karıştırılmış sebze suyu tozunu (veya sebzelerin üzerini hafifçe örtecek kadar) dökün.
6
Karışımı kaynama noktasına getirin, ardından ateşi kısın ve aromaların birbirine geçmesi için 10 dakika kısık ateşte pişirin.
7
Bir el blenderı kullanarak çorbayı tamamen pürüzsüz olana kadar çekin. Standart blender kullanıyorsanız parçalar halinde çalışın ve sıcak sıvıya dikkat edin.
8
Krema ve muskatı karıştırarak ekleyin. Tadına bakın, gerekirse tuz ve karabiber eklemesi yapın.
9
2 dakika daha ısıtın ve sıcak servis yapın.

Şef Tüyoları

•Daha fazla derinlik için, soğan soteleme aşamasında bir çay kaşığı zerdeçal veya kırmızı toz biber ekleyin.
•Daha sıvı bir çorba tercih ederseniz, blenderdan geçirdikten sonra bir miktar daha su veya sebze suyu ekleyin.
•Çıtır bir kontrast için üzerine bir avuç kavrulmuş ceviz veya kabak çekirdeği serperek servis edin.