Sup Sayuran Musim Gugur Panggang yang Kental

Name: Sup Sayuran Musim Gugur Panggang yang Kental
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 3.3 lb Sayuran Potong Campur (Labu Butternut, Labu Kuning, Zukini, Wortel, Kentang, Kembang Kol); 3 tbsp Minyak Zaitun; 1 count Bawang Bombay Putih; 3 count Siung Bawang Putih; 1 tbsp Bubuk Kaldu Sayuran; 0.5 cup Krim Masak; 0.5 tsp Pala; 1 tsp Garam; 0.5 tsp Lada Hitam

Vegetarian • Bebas Gluten • Bebas KacangDi bawah 60 MenitMasak KomporMakan Siang • Makan MalamMakanan Rumahan

Mudah

50menit

320kkal

4orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Sup kental dan lembut yang terbuat dari sayuran panggang karamel, diakhiri dengan sentuhan krim dan rempah-rempah yang menghangatkan.

Sup Sayuran Musim Gugur Panggang ini adalah hidangan kenyamanan terbaik, mengambil rasa karamel yang mendalam dari sayuran panggang oven dan mengubahnya menjadi mahakarya yang lembut. Dengan memanggang labu butternut, labu kuning, zukini, wortel, kentang, dan kembang kol terlebih dahulu, Anda membuka kedalaman rasa yang tidak bisa ditandingi hanya dengan merebus. Panas tinggi dari oven mencokelatkan gula alami dalam sayuran, menciptakan dasar yang kaya untuk Sup Sayuran Musim Gugur Panggang ini. Resep ini sangat serbaguna, memungkinkan Anda menggunakan sayuran akar apa pun yang Anda miliki. Penambahan krim masak di akhir memberikan tekstur mulut yang mewah, sementara sedikit pala meningkatkan rasa tanah dari labu. Baik Anda mencari makan siang yang sehat atau makan malam yang nyaman, Sup Sayuran Musim Gugur Panggang ini adalah pilihan padat nutrisi yang dapat dibekukan dengan baik untuk persiapan makan. Tips untuk konsistensi yang sempurna: jika sup terasa terlalu kental setelah dihaluskan, cukup tambahkan sedikit lagi kaldu sayuran atau air hingga mencapai kehalusan yang Anda inginkan. Taburi dengan sedikit krim atau biji-bijian panggang untuk penyajian yang elegan.

Bahan-bahan

1.5 kg Sayuran Potong Campur (Labu Butternut, Labu Kuning, Zukini, Wortel, Kentang, Kembang Kol) (sekitar 10 cangkir potongan)
3 sdm Minyak Zaitun
1 buah Bawang Bombay Putih (1 bawang bombay ukuran sedang)
3 siung Siung Bawang Putih
1 sdm Bubuk Kaldu Sayuran
120 ml Krim Masak (sekitar 1/2 cangkir)
0.5 sdt Pala
1 sdt Garam
0.5 sdt Lada Hitam

Cara Memasak

1
Panaskan oven hingga 200°C (400°F).
2
Sebarkan sayuran potong (labu butternut, labu kuning, zukini, wortel, kentang, dan kembang kol) ke atas loyang besar. Percikkan dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan bumbui dengan garam serta lada hitam. Aduk rata agar terlapisi.
3
Panggang sayuran selama 30–35 menit, atau sampai empuk dan mulai kecokelatan di pinggirnya.
4
Selagi sayuran dipanggang, panaskan sisa minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Masukkan potongan bawang bombay putih dan tumis selama 5 menit sampai layu. Tambahkan cincangan siung bawang putih dan masak selama satu menit lagi sampai harum.
5
Masukkan sayuran panggang ke dalam panci. Tuangkan 1 liter (sekitar 4 cangkir) air yang telah dicampur dengan bubuk kaldu sayuran (atau secukupnya hingga merendam sayuran).
6
Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 10 menit agar rasa menyatu.
7
Menggunakan blender tangan (immersion blender), haluskan sup hingga benar-benar lembut. Jika menggunakan blender standar, kerjakan dalam beberapa tahap dan berhati-hatilah dengan cairan panas.
8
Aduk masuk krim masak dan pala. Cicipi dan sesuaikan garam serta lada hitam sesuai selera.
9
Panaskan kembali selama 2 menit dan sajikan selagi hangat.

Tips Chef

•Untuk kedalaman rasa ekstra, tambahkan satu sendok teh kunyit atau paprika saat menumis bawang bombay.
•Jika Anda lebih suka sup yang lebih encer, tambahkan sedikit air atau kaldu setelah diblender.
•Hiasi dengan segenggam kenari panggang atau biji labu untuk kontras tekstur yang renyah.