Salad Đậu Gà và Bắp Cải Cháy Cạnh Địa Trung Hải

Name: Salad Đậu Gà và Bắp Cải Cháy Cạnh Địa Trung Hải
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 15 oz Đậu gà đóng hộp; 0.6 lb Bắp cải trắng; 5 oz Phô mai Halloumi; 0.5 count Hành tây tím; 2 count Tỏi; 2 tbsp Dầu ô liu; 0.5 count Chanh; 0.5 tsp Tinh bột nghệ; 1 tsp Bột ớt Paprika; 0.25 tsp Ớt bột vảy

Ăn chay • Không GlutenDưới 30 PhútGiàu ProteinNấu Trên BếpĂn Trưa • Ăn TốiĐịa Trung Hải

Dễ

20phút

480kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món salad ấm nóng nấu trong một chảo với đậu gà giòn tẩm gia vị, bắp cải caramel hóa và phô mai halloumi vàng rộm.

Bạn đang tìm kiếm một cách bổ dưỡng và đầy hương vị để sử dụng các loại thực phẩm dự trữ? Món Salad Đậu Gà và Bắp Cải Cháy Cạnh Địa Trung Hải này là cứu cánh tối ưu cho tối ngày trong tuần. Công thức xoay quanh đậu gà đóng hộp, được biến đổi từ một loại đậu đơn giản thành món ngon giòn rụm, phủ đầy gia vị. Bằng cách kết hợp chúng với bắp cải trắng, chúng ta tận dụng khả năng caramel hóa và tạo vị ngọt của bắp cải khi gặp nhiệt độ cao. Salad Đậu Gà và Bắp Cải Cháy Cạnh Địa Trung Hải này không chỉ là một cách tuyệt vời để tận dụng các loại rau củ nhanh hỏng mà còn là một bữa ăn chay giàu chất xơ và protein. Việc thêm phô mai halloumi mặn, vàng rộm tạo cảm giác nhai thú vị, trong khi một ít nước cốt chanh tươi và một chút bột nghệ, bột ớt paprika làm bừng sáng cả món ăn. Đây là một ví dụ tuyệt vời về cách những nguyên liệu đơn giản như đậu gà và bắp cải có thể được nâng tầm thành một món salad ấm nóng kiểu thượng hạng bằng kỹ thuật áp chảo chuyên nghiệp. Cho dù bạn đang tìm kiếm một bữa trưa nhanh gọn hay một bữa tối nhẹ nhàng, món ăn này đều mang lại kết cấu và hương vị tuyệt hảo.

Nguyên Liệu

400 g Đậu gà đóng hộp (1 lon hoặc khoảng 1½ chén)
300 g Bắp cải trắng (khoảng 4 chén bào nhỏ)
150 g Phô mai Halloumi (khoảng ¾ chén cắt khối vuông)
0.5 củ Hành tây tím (½ củ vừa)
2 tép Tỏi
2 muỗng canh Dầu ô liu
0.5 quả Chanh
0.5 muỗng cà phê Tinh bột nghệ
1 muỗng cà phê Bột ớt Paprika
0.25 muỗng cà phê Ớt bột vảy

Hướng dẫn

1
Để ráo và thấm thật khô đậu gà đóng hộp bằng khăn giấy để đảm bảo chúng sẽ giòn khi cho vào chảo.
2
Cắt phô mai halloumi thành các khối vuông vừa ăn và bào nhỏ bắp cải trắng.
3
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa trung bình cao. Thêm phô mai halloumi và áp chảo cho đến khi vàng đều các mặt. Lấy ra để riêng.
4
Trong cùng chảo đó, thêm phần dầu ô liu còn lại cùng với hành tây tím và đậu gà đóng hộp. Xào trong 5–7 phút cho đến khi đậu gà bắt đầu chuyển sang màu vàng và hơi nổ lách tách.
5
Cho tỏi băm, bột nghệ, bột ớt paprika và ớt bột vảy vào. Đảo trong 1 phút cho đến khi thơm.
6
Thêm bắp cải đã bào vào chảo. Tăng nhiệt lên một chút và đảo thường xuyên trong 4–5 phút cho đến khi bắp cải cháy cạnh nhưng vẫn giữ được độ giòn.
7
Cho phô mai halloumi trở lại chảo và đảo đều tất cả để làm nóng.
8
Nhấc ra khỏi bếp và vắt nước cốt nửa quả chanh lên món ăn. Nêm thêm một chút muối nếu cần (phô mai halloumi đã mặn sẵn!) và dùng nóng.

Mẹo của đầu bếp

•Bí quyết để đậu gà giòn là phải đảm bảo chúng khô nhất có thể trước khi cho vào dầu nóng.
•Đừng nấu bắp cải quá chín; bạn cần những phần cháy cạnh màu nâu để tạo hương vị, nhưng lá vẫn phải còn độ giòn nhẹ.
•Nếu bạn muốn thêm kết cấu, hãy rắc thêm một nắm hạt óc chó nướng hoặc hạt bí ngô sẵn có trong tủ bếp.