地中海風ひよこ豆と焦がしキャベツの温製スキレット

作り方

1. 1
   ひよこ豆の水煮缶は水気を切り、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ります。これにより、フライパンでカリッと仕上がります。
2. 2
   ハルーミチーズは一口大の角切りにし、キャベツは細かく千切りにします。
3. 3
   大きなスキレットにオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱します。ハルーミチーズを加え、全面に焼き色がつくまで焼きます。焼けたら取り出しておきます。
4. 4
   同じスキレットに残りのオリーブオイルと赤玉ねぎ、ひよこ豆を加えます。ひよこ豆が黄金色になり、少し弾けるようになるまで5〜7分炒めます。
5. 5
   みじん切りにしたにんにく、ターメリック、パプリカ、チリフレークを加え、香りが立つまで1分ほど加熱します。
6. 6
   千切りにしたキャベツをスキレットに加えます。火を少し強め、キャベツの端に焦げ目がつきつつも、シャキシャキ感が残る程度まで、頻繁に混ぜながら4〜5分炒めます。
7. 7
   ハルーミチーズをスキレットに戻し、全体を混ぜ合わせて温めます。
8. 8
   火から下ろし、レモン半個分の果汁を回しかけます。必要に応じて塩を少々振ります（ハルーミに塩気があるので控えめに！）。温かいうちに召し上がれ。