地中海风味温热鹰嘴豆与焦香卷心菜炒锅

做法

1. 1
   沥干并用厨房纸巾彻底拍干 罐装鹰嘴豆，以确保它们在锅中能煎得酥脆。
2. 2
   将 海洛米奶酪 切成一口大小的方块，将 圆白菜 细细切丝。
3. 3
   在大平底锅中用中高火加热1汤勺 橄榄油。加入 海洛米奶酪，煎至各面呈金黄色。取出备用。
4. 4
   在同一个锅中，加入剩余的 橄榄油，以及 紫洋葱 和 罐装鹰嘴豆。翻炒5-7分钟，直到 鹰嘴豆 开始变色并微微爆裂。
5. 5
   拌入蒜末、姜黄粉、红椒粉 和 辣椒面。炒制1分钟直到散发出香味。
6. 6
   将切丝的 圆白菜 加入锅中。略微调高火力，频繁翻动4-5分钟，直到 卷心菜 边缘焦香但仍保持一定脆度。
7. 7
   将 海洛米奶酪 放回锅中，翻拌均匀以加热。
8. 8
   离火，在菜肴上挤半个 柠檬 的汁。如果需要，加少许盐调味（注意海洛米本身已经带咸味！），趁热享用。