Lämmin välimerellinen kikherne- ja paahdettu kaalipannu

Name: Lämmin välimerellinen kikherne- ja paahdettu kaalipannu
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 15 oz Säilykekikherneet; 0.6 lb Valkokaali; 5 oz Halloumi-juusto; 0.5 count Punasipuli; 2 count Valkosipuli; 2 tbsp Oliiviöljy; 0.5 count Sitruuna; 0.5 tsp Kurkuma; 1 tsp Paprika; 0.25 tsp Chilishiutaleet

Kasvissyöjä • GluteenitonAlle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläLounas • IllallinenVälimerellinen

Helppo

20minuuttia

480kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Eloisa, yhden pannun lämmin salaatti, jossa on rapeita maustettuja kikherneitä, karamellisoitua kaalia ja kullankeltaista halloumi-juustoa.

Etsitkö ravitsevaa ja makuja täynnä olevaa tapaa käyttää kuivakaappisi antimia? Tämä Lämmin välimerellinen kikherne- ja paahdettu kaalipannu on täydellinen pelastus arkipäivään. Reseptin keskiössä ovat säilykekikherneet, jotka muuttuvat yksinkertaisesta pavusta rapeaksi, maustekerroksen peittämäksi herkuksi. Yhdistämällä ne valkokaaliin hyödynnämme kaalin kykyä karamellisoitua ja makeutua korkeassa lämmössä. Tämä Lämmin välimerellinen kikherne- ja paahdettu kaalipannu ei ole ainoastaan loistava tapa käyttää herkästi pilaantuvia vihanneksia, vaan myös kuitupitoinen ja proteiinipitoinen kasvisateria. Suolaisen, kullanruskean halloumi-juuston lisäys tuo tyydyttävää purutuntumaa, kun taas tilkka tuoretta sitruunaa sekä ripaus kurkumaa ja paprikaa kirkastavat koko annoksen. Tämä on loistava esimerkki siitä, miten yksinkertaiset ainekset kuten kikherneet ja kaali voidaan jalostaa gourmet-tyyliseksi lämpimäksi salaatiksi ammattimaisilla paistotekniikoilla. Etsitpä sitten nopeaa lounasta tai kevyttä illallista, tämä pannuruoka tarjoaa loistavan koostumuksen ja maun.

Ainesosat

400 g Säilykekikherneet (1 tölkki tai noin 1½ kupillista)
300 g Valkokaali (noin 4 kupillista suikaloituna)
150 g Halloumi-juusto (noin ¾ kupillista kuutioituna)
0.5 kpl Punasipuli (½ keskikokoinen sipuli)
2 kpl Valkosipuli
2 rkl Oliiviöljy
0.5 kpl Sitruuna
0.5 tl Kurkuma
1 tl Paprika
0.25 tl Chilishiutaleet

Ohjeet

1
Valuta säilykekikherneet ja kuivaa ne huolellisesti talouspaperilla varmistaaksesi, että ne rapeutuvat pannulla.
2
Leikkaa halloumi-juusto suupalan kokoisiksi kuutioiksi ja suikaloi valkokaali hienoksi.
3
Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää halloumi-juusto ja paista, kunnes se on kullanruskeaa kaikilta puolilta. Nosta sivuun.
4
Lisää samaan pannuun loput oliiviöljystä sekä punasipuli ja säilykekikherneet. Kuullota 5–7 minuuttia, kunnes kikherneet alkavat muuttua kullanruskeiksi ja poksahdella hieman.
5
Sekoita joukkoon hienonnettu valkosipuli, kurkuma, paprika ja chilishiutaleet. Paahda 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
6
Lisää suikaloitu valkokaali pannulle. Nosta lämpöä hieman ja kääntele usein 4–5 minuutin ajan, kunnes kaali on reunoistaan paahtunut, mutta siinä on vielä hieman purutuntumaa.
7
Palauta halloumi-juusto pannulle ja sekoita kaikki keskenään lämmitelläksesi ainekset.
8
Ota pois liedeltä ja purista puolikkaan sitruunan mehu ruoan päälle. Mausta ripauksella suolaa tarvittaessa (halloumi on jo suolaista!) ja tarjoile lämpimänä.

Kokin vinkit

•Rapeiden kikherneiden salaisuus on varmistaa, että ne ovat mahdollisimman kuivia ennen kuin ne laitetaan kuumaan öljyyn.
•Älä ylikypsennä kaalia; haluat ne paahtuneet ruskeat kohdat tuomaan makua, mutta lehdissä tulisi silti olla hieman purutuntumaa.
•Jos haluat lisää koostumusta, koristele annos kourallisella paahdettuja saksanpähkinöitä tai kurpitsansiemeniä.