Súp Cà Chua và Ớt Chuông Nướng Kem Tươi với Cải Bó Xôi
Trung bình
45 phút
280 kcal
4 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Món súp đậm đà và mịn màng được làm từ cà chua và ớt chuông nướng chín mọng, xay nhuyễn cùng kem tươi và hoàn thiện với cải bó xôi tươi.
Món Súp Cà Chua và Ớt Chuông Nướng Kem Tươi với Cải Bó Xôi này là món ăn ấm bụng tuyệt vời cho một buổi tối se lạnh hoặc bữa trưa nhẹ nhàng. Bằng cách nướng cà chua, cà chua bi và ớt chuông đỏ trước, chúng ta mở khóa vị ngọt đậm đà, caramel hóa mà việc luộc thông thường không thể đạt được. Nhiệt độ của lò nướng cô đặc các hương vị, tạo ra một lớp nền mạnh mẽ kết hợp hoàn hảo với tỏi và hành tây thơm nồng.
Điểm khác biệt của công thức này là việc thêm cải bó xôi tươi vào cuối cùng. Nó không chỉ tạo thêm màu xanh rực rỡ mà còn tăng cường hồ sơ dinh dưỡng với sắt và vitamin mà không làm ảnh hưởng đến kết cấu mịn mượt của súp. Kết thúc với một chút kem tươi (cooking cream) béo ngậy và hương thơm của lá húng tây (basil), món súp này cân bằng giữa vị chua, ngọt và béo trong từng thìa. Đây là một cách tuyệt vời để tận dụng những nông sản chín trong tủ lạnh và biến chúng thành một bữa ăn đẳng cấp cảm giác như một cái ôm ấm áp.
Nguyên Liệu
- 600 g Cà chua
- 2 trái Ớt chuông đỏ
- 150 g Cà chua bi
- 1 trái vừa Hành tây trắng
- 4 tép Tép tỏi
- 3 muỗng canh Dầu ô liu
- 500 ml Nước dùng rau củ (đã chuẩn bị)
- 1 muỗng cà phê Lá húng tây (Basil) khô
- 120 ml Kem tươi (Cooking Cream)
- 100 g Cải bó xôi tươi
- 4 quả lớn Cà chua
- 2 trái Ớt chuông đỏ
- 1 chén Cà chua bi
- 1 trái vừa Hành tây trắng
- 4 tép Tép tỏi
- 3 muỗng canh Dầu ô liu
- 2 chén Nước dùng rau củ (đã chuẩn bị)
- 1 muỗng cà phê Lá húng tây (Basil) khô
- 0.5 chén Kem tươi (Cooking Cream)
- 3 chén Cải bó xôi tươi
Hướng dẫn
- 1Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- 2Cắt cà chua và hành tây trắng làm tư. Bỏ hạt và thái lát ớt chuông đỏ. Đặt chúng lên khay nướng cùng với cà chua bi và các tép tỏi đã bóc vỏ.
- 3Rưới dầu ô liu, muối và tiêu lên rau củ. Trộn đều để gia vị thấm đều.
- 4Nướng trong 30-35 phút cho đến khi rau củ mềm và hơi cháy cạnh.
- 5Chuyển rau củ đã nướng vào nồi (hoặc máy xay). Thêm nước dùng rau củ và lá húng tây.
- 6Xay cho đến khi mịn bằng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố. Nếu dùng máy xay sinh tố, hãy cẩn thận với chất lỏng nóng.
- 7Đặt nồi lên bếp ở lửa vừa. Khuấy kem tươi vào và đun cho đến khi sôi lăn tăn.
- 8Thêm cải bó xôi tươi và khuấy trong 1-2 phút cho đến khi vừa héo.
- 9Dùng nóng, có thể trang trí thêm kem tươi hoặc ăn kèm với bánh mì giòn.
Mẹo của đầu bếp
- •Để có vị cay hơn, hãy thêm một chút ớt bột trước khi nướng.
- •Nếu súp quá đặc, hãy thêm một ít nước hoặc nước dùng để đạt được độ loãng mong muốn.
- •Bạn có thể thay thế kem tươi bằng nước cốt dừa để có phiên bản thuần chay.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy