Ispanaklı Kremalı Közlenmiş Domates ve Biber Çorbası
Orta
45 dk
280 kcal
4 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Olgun domates ve biberlerin közlenip krema ile karıştırılması ve taze ıspanakla tamamlanmasıyla yapılan zengin ve kadifemsi bir çorba.
Bu Ispanaklı Kremalı Közlenmiş Domates ve Biber Çorbası, soğuk bir akşam veya hafif bir öğle yemeği için en üst düzey rahatlatıcı yemektir. Domatesleri, çeri domatesleri ve kırmızı kapya biberleri önce közleyerek, haşlamanın asla başaramayacağı derin ve karamelize bir tatlılık ortaya çıkarıyoruz. Fırının ısısı aromaları yoğunlaştırarak aromatik sarımsak ve soğanla mükemmel şekilde birleşen sağlam bir temel oluşturur.
Bu tarifi özel kılan, en sonunda eklenen taze ıspanaktır. Sadece canlı yeşil bir renk katmakla kalmaz, aynı zamanda çorba bazının ipeksi dokusundan ödün vermeden demir ve vitaminlerle besin profilini artırır. Zengin yemek kreması ve bir dokunuş kokulu Reyhan yaprakları (fesleğen) ile tamamlanan bu çorba, her kaşıkta asitlik, tatlılık ve kremamsılığı dengeler. Buzdolabındaki olgun ürünleri değerlendirmenin ve onları sıcak bir kucaklama gibi hissettiren gurme bir yemeğe dönüştürmenin harika bir yoludur.
Malzemeler
- 600 g Domates
- 2 adet Kırmızı Kapya Biber
- 150 g Çeri Domates
- 1 orta boy Beyaz Soğan
- 4 diş Sarımsak Dişi
- 3 yk Zeytinyağı
- 500 ml Sebze Suyu (hazırlanmış)
- 1 tk Kuru Reyhan (Fesleğen) Yaprakları
- 120 ml Yemek Kreması
- 100 g Taze Ispanak
- 4 büyük boy Domates
- 2 adet Kırmızı Kapya Biber
- 1 su bardağı Çeri Domates
- 1 orta boy Beyaz Soğan
- 4 diş Sarımsak Dişi
- 3 yk Zeytinyağı
- 2 su bardağı Sebze Suyu (hazırlanmış)
- 1 tk Kuru Reyhan (Fesleğen) Yaprakları
- 0.5 su bardağı Yemek Kreması
- 3 su bardağı Taze Ispanak
Yapılışı
- 1Fırınınızı 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
- 2Domatesleri ve beyaz soğanı dörde bölün. Kırmızı kapya biberlerin tohumlarını çıkarın ve dilimleyin. Bunları çeri domatesler ve soyulmuş sarımsak dişleriyle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin.
- 3Sebzelerin üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirin. Eşit şekilde kaplanması için harmanlayın.
- 4Sebzeler yumuşayıp hafifçe közlenene kadar 30-35 dakika fırınlayın.
- 5Közlenmiş sebzeleri bir tencereye (veya blendera) aktarın. Sebze suyunu ve reyhan yapraklarını ekleyin.
- 6Bir el blenderı veya standart blender kullanarak pürüzsüz olana kadar çekin. Standart blender kullanıyorsanız sıcak sıvıya karşı dikkatli olun.
- 7Tencereyi orta ateşe alın. Yemek kremasını karıştırarak ekleyin ve hafifçe kaynama noktasına getirin.
- 8Taze ıspanağı ekleyin ve sadece sönene kadar 1-2 dakika karıştırın.
- 9Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak ekstra krema veya çıtır ekmek ile süsleyin.
Şef Tüyoları
- •Daha baharatlı bir dokunuş için közlemeden önce bir tutam pul biber ekleyin.
- •Çorba çok koyu olursa, istediğiniz kıvama gelmesi için biraz daha su veya et suyu ekleyin.
- •Süt ürünleri içermeyen bir versiyon için yemek kreması yerine Hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef