पालक के साथ क्रीमी रोस्टेड टोमेटो और पेपर सूप

मध्यम 45 मिनट 280 kcal 4 सर्विंग

मैक्रो

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पके हुए टमाटर और शिमला मिर्च को भूनकर बनाया गया एक समृद्ध और मखमली सूप, जिसे क्रीम के साथ मिलाया गया है और ताज़ा पालक के साथ पूरा किया गया है।

यह पालक के साथ क्रीमी रोस्टेड टोमेटो और पेपर सूप ठंडी शाम या हल्के दोपहर के भोजन के लिए एक बेहतरीन कम्फर्ट फूड है। टमाटर, चेरी टमाटर, और लाल शिमला मिर्च को पहले भूनकर, हम एक गहरा, कैरामेल जैसा मीठा स्वाद निकालते हैं जिसे सिर्फ उबालने से हासिल नहीं किया जा सकता। ओवन की गर्मी स्वादों को केंद्रित करती है, जिससे एक मजबूत आधार तैयार होता है जो सुगंधित लहसुन और प्याज के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इस रेसिपी को जो खास बनाता है वह है अंत में ताज़ा पालक का समावेश। यह न केवल जीवंत हरा रंग जोड़ता है, बल्कि सूप के रेशमी बनावट से समझौता किए बिना आयरन और विटामिन के साथ पोषण प्रोफ़ाइल को भी बढ़ाता है। समृद्ध कुकिंग क्रीम और सुगंधित हाबक की पत्तियों (तुलसी) के साथ तैयार, यह सूप हर चम्मच में अम्लता, मिठास और मखमली स्वाद का संतुलन बनाए रखता है। यह आपके फ्रिज से पकी हुई सब्जियों का उपयोग करने और उन्हें एक शानदार भोजन में बदलने का एक शानदार तरीका है जो एक गर्म एहसास देता है।

सामग्री

  • 600 g टमाटर
  • 2 साबुत लाल शिमला मिर्च
  • 150 g चेरी टमाटर
  • 1 मध्यम सफेद प्याज
  • 4 कलियाँ लहसुन की कलियाँ
  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 500 ml सब्जियों का शोरबा (तैयार)
  • 1 छोटे चम्मच सूखी हाबक (तुलसी) की पत्तियां
  • 120 ml कुकिंग क्रीम
  • 100 g ताजा पालक

निर्देश

  1. 1
    अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।
  2. 2
    टमाटर और सफेद प्याज को चार भागों में काट लें। लाल शिमला मिर्च के बीज निकालें और स्लाइस करें। उन्हें चेरी टमाटर और छिले हुए लहसुन के साथ बेकिंग शीट पर रखें।
  3. 3
    सब्जियों पर जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। समान रूप से मिलाने के लिए हिलाएं।
  4. 4
    सब्जियों के नरम और थोड़ा झुलसने तक 30-35 मिनट के लिए भूनें।
  5. 5
    भुनी हुई सब्जियों को एक बर्तन (या ब्लेंडर) में डालें। सब्जियों का शोरबा और हाबक की पत्तियां डालें।
  6. 6
    इमर्शन ब्लेंडर या साधारण ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक पीसें। यदि साधारण ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो गर्म तरल के साथ सावधानी बरतें।
  7. 7
    बर्तन को मध्यम आंच पर रखें। कुकिंग क्रीम डालें और धीमी आंच पर उबालें।
  8. 8
    ताजा पालक डालें और 1-2 मिनट तक चलाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए।
  9. 9
    गरमागरम परोसें, आप चाहें तो ऊपर से अतिरिक्त क्रीम या कुरकुरी ब्रेड के साथ सजा सकते हैं।

शेफ के नुस्खे

  • •अधिक तीखेपन के लिए, भूनने से पहले एक चुटकी चिली फ्लेक्स डालें।
  • •यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा और पानी या शोरबा डालें।
  • •आप डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए कुकिंग क्रीम के स्थान पर नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ

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