Kermainen paahdettu tomaatti-paprikakeitto pinaatilla
Keskivaikea
45 min
280 kcal
4 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Täyteläinen ja samettinen keitto, joka valmistetaan paahtamalla kypsiä tomaatteja ja paprikoita, soseuttamalla ne kerman kanssa ja viimeistelemällä tuoreella pinaatilla.
Tämä kermainen paahdettu tomaatti-paprikakeitto pinaatilla on täydellistä lohturuokaa viileään iltaan tai kevyeen lounaaseen. Paahtamalla tomaatit, kirsikkatomaatit ja punaiset paprikat ensin, saamme esiin syvän, karamellisoidun makeuden, jota keittäminen ei pysty tarjoamaan. Uunin lämpö tiivistää maut luoden vankan pohjan, joka sopii täydellisesti aromaattisen valkosipulin ja sipulin kanssa.
Se, mikä tekee tästä reseptistä erityisen, on tuoreen pinaatin lisääminen aivan lopussa. Se ei ainoastaan tuo annokseen kirkasta vihreää väriä, vaan myös parantaa ravintoarvoja raudalla ja vitamiineilla tinkimättä keittopohjan silkkisestä rakenteesta. Viimeisteltynä täyteläisellä ruokakermalla ja ripauksella tuoksuvia Habaq-lehtiä (basilikaa), tämä keitto tasapainottaa hapokkuuden, makeuden ja kermaisuuden jokaisella lusikallisella. Se on loistava tapa hyödyntää jääkaapin kypsät vihannekset ja muuttaa ne gourmet-ateriaksi, joka tuntuu lämpimältä halaukselta.
Ainesosat
- 600 g Tomaatteja
- 2 kokonaista Punaisia paprikoita
- 150 g Kirsikkatomaatteja
- 1 keskikokoinen Hopeasipuli
- 4 kynttä Valkosipulinkynttä
- 3 rkl Oliiviöljyä
- 500 ml Kasvislientä (valmista)
- 1 tl Kuivattuja habaq- (basilika) lehtiä
- 120 ml Ruokakermaa
- 100 g Tuoretta pinaattia
- 4 suurta Tomaatteja
- 2 kokonaista Punaisia paprikoita
- 1 kuppi Kirsikkatomaatteja
- 1 keskikokoinen Hopeasipuli
- 4 kynttä Valkosipulinkynttä
- 3 rkl Oliiviöljyä
- 2 kuppia Kasvislientä (valmista)
- 1 tl Kuivattuja habaq- (basilika) lehtiä
- 0.5 kuppi Ruokakermaa
- 3 kuppia Tuoretta pinaattia
Ohjeet
- 1Esilämmitä uuni 200 °C:seen (400 °F).
- 2Lohko tomaatit ja hopeasipuli neljään osaan. Poista siemenet ja viipaloi punaiset paprikat. Laita ne uunipellille yhdessä kirsikkatomaattien ja kuorittujen valkosipulinkynsien kanssa.
- 3Valuta kasvisten päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Sekoita, jotta ne peittyvät tasaisesti.
- 4Paahda 30–35 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja hieman paahtuneita.
- 5Siirrä paahdetut kasvikset kattilaan (tai tehosekoittimeen). Lisää kasvisliemi ja habaq-lehdet.
- 6Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella tai tavallisella tehosekoittimella. Jos käytät tehosekoitinta, ole varovainen kuuman nesteen kanssa.
- 7Nosta kattila keskilämmölle. Sekoita joukkoon ruokakerma ja anna kiehahtaa hiljaa.
- 8Lisää tuore pinaatti ja sekoita 1–2 minuuttia, kunnes se on juuri ja juuri nuupahtanut.
- 9Tarjoile kuumana, koristele halutessasi kermatilkalla tai tarjoa rapean leivän kanssa.
Kokin vinkit
- •Jos haluat tulisemman maun, lisää ripaus chililastuja ennen paahtamista.
- •Jos keitto on liian paksua, lisää tilkka vettä tai lientä saavuttaaksesi halutun koostumuksen.
- •Voit korvata ruokakerman kookosmaidolla saadaksesi maidottoman version.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki