Mì Fettuccine Kem Gà Nấm và Cải Bó Xôi
Trung bình
30 phút
850 kcal
4 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một món mì ống đậm đà và ấm bụng với gà áp chảo, nấm xào và cải bó xôi trong sốt kem tỏi parmesan tự làm.
Thật sự không có gì thoải mái hơn sau một ngày dài bằng một tô Mì Fettuccine Kem Gà Nấm và Cải Bó Xôi nóng hổi. Món ăn này là hình mẫu của ẩm thực Ý-Mỹ ấm cúng tại gia, kết hợp giữa ức gà áp chảo vàng mềm và nấm xào đậm đà trong một lớp sốt sang trọng. Sự kỳ diệu của món Mì Fettuccine Kem Gà Nấm và Cải Bó Xôi nằm ở lớp nền kiểu alfredo béo ngậy được làm từ kem tươi và phô mai parmesan thơm ngon, bám chặt hoàn hảo vào những sợi mì fettuccine bản rộng.
Trong khi nhiều món mì có thể gây cảm giác nặng nề, việc thêm cải bó xôi tươi sẽ làm rau dịu xuống và hòa quyện vào sốt, thêm sắc xanh rực rỡ và hương vị thanh nhẹ giúp cân bằng độ béo. Đây là một bữa ăn chất lượng nhà hàng mà bạn có thể thực hiện chỉ trong chưa đầy 30 phút ngay tại bếp nhà mình. Cho dù bạn đang nấu cho một buổi hẹn hò hay cho cả gia đình đang đói bụng, món Mì Fettuccine Kem Gà Nấm và Cải Bó Xôi này hội tụ đầy đủ các nốt hương vị mặn, béo và thỏa mãn.
Nguyên Liệu
- 350 g Mì Fettuccine
- 450 g Ức gà
- 250 g Nấm
- 2 muỗng canh Bơ mặn
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- 3 tép Tỏi
- 360 ml Kem béo (Heavy Cream)
- 60 g Phô mai Parmesan
- 100 g Cải bó xôi
- 1 muỗng cà phê Muối biển
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
- 12 oz Mì Fettuccine
- 1 lb Ức gà
- 8 oz Nấm
- 2 tbsp Bơ mặn
- 1 tbsp Dầu ô liu
- 3 cloves Tỏi
- 1.5 cúp Kem béo (Heavy Cream)
- 0.6 cúp Phô mai Parmesan
- 4 cúp Cải bó xôi
- 1 tsp Muối biển
- 0.5 tsp Tiêu đen
Hướng dẫn
- 1Đun sôi một nồi nước lớn với ít muối. Cho mì fettuccine vào nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín vừa (al dente). Giữ lại khoảng 120ml (1/2 cúp) nước luộc mì, sau đó để ráo.
- 2Trong khi nấu mì, thái ức gà thành các dải vừa ăn. Ướp với muối biển và tiêu đen.
- 3Trong một chảo lớn để lửa vừa cao, cho dầu ô liu và bơ mặn vào. Khi bơ tan chảy, cho ức gà vào áp chảo cho đến khi vàng nâu và chín đều, khoảng 5-6 phút. Lấy gà ra khỏi chảo và để riêng.
- 4Trong cùng chảo đó, cho nấm đã thái lát vào. Xào trong 4-5 phút cho đến khi chuyển màu nâu. Cho tỏi băm vào và nấu thêm một phút cho đến khi thơm.
- 5Giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Đổ kem béo vào và để sôi nhẹ trong 2-3 phút cho đến khi hơi đặc lại.
- 6Khuấy đều phô mai parmesan bào cho đến khi tan chảy và mịn. Thêm cải bó xôi và đảo nhẹ cho đến khi rau héo vào nước sốt.
- 7Cho ức gà đã nấu và mì fettuccine đã ráo nước trở lại chảo. Trộn tất cả lại với nhau, thêm một ít nước luộc mì đã giữ lại nếu nước sốt cần loãng hơn. Dùng nóng.
Mẹo của đầu bếp
- •Đừng rửa mì sau khi để ráo; tinh bột giúp nước sốt bám vào mì tốt hơn.
- •Phô mai parmesan mới bào sẽ tan chảy tốt hơn nhiều so với các loại bào sẵn.
- •Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm một ít ớt bột cùng với tỏi.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy