Cremet fettuccine med kylling, svampe og spinat
Mellem
30 minutter
850 kcal
4 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En fyldig og trøstende pastaret med stegt kylling, sauterede svampe og spinat i en hjemmelavet hvidløgs- og parmesan-flødesovs.
Der er virkelig intet mere trøstende efter en lang dag end en dampende skål cremet fettuccine med kylling, svampe og spinat. Denne ret er indbegrebet af hjemmelavet italiensk-amerikansk comfort food, der forener møre, gyldne kyllingebryststrimler og rustikke sauterede svampe i en luksuriøs sovs. Magien i denne cremet fettuccine med kylling, svampe og spinat ligger i den fyldige alfredo-agtige base lavet af frisk piskefløde og smagfuld parmesanost, som klæber perfekt til de brede fettuccine-nudler.
Mens mange pastaretter kan føles tunge, tilføjer den friske spinat, der falder sammen i sovsen, en livlig grøn farve og et strejf af friskhed, der skærer igennem fedmen. Det er et måltid af restaurantkvalitet, der kan laves på under 30 minutter hjemme i dit eget køkken. Uanset om du laver mad til en date eller en sulten familie, rammer denne cremet fettuccine med kylling, svampe og spinat alle de rigtige noter af krydret, cremet og tilfredsstillende smag.
Ingredienser
- 350 g Fettuccine
- 450 g Kyllingebryst
- 250 g Svampe
- 2 spsk Saltet smør
- 1 spsk Olivenolie
- 3 fed Hvidløg
- 360 ml Piskefløde
- 60 g Parmesan
- 100 g Spinat
- 1 tsk Havsalt
- 0.5 tsk Sort peber
- 12 oz Fettuccine
- 1 lb Kyllingebryst
- 8 oz Svampe
- 2 tbsp Saltet smør
- 1 tbsp Olivenolie
- 3 cloves Hvidløg
- 1.5 kopper Piskefløde
- 0.6 kop Parmesan
- 4 kopper Spinat
- 1 tsp Havsalt
- 0.5 tsp Sort peber
Fremgangsmåde
- 1Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt fettuccine og kog efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem ca. 120 ml (1/2 kop) af pastavandet, og hæld derefter vandet fra.
- 2Mens pastaen koger, skæres kyllingebrystet i strimler. Krydr med havsalt og sort peber.
- 3Varm olivenolie og saltet smør i en stor pande over middelhøj varme. Når smørret er smeltet, tilsættes kyllingebrystet, og det steges, indtil det er gyldenbrunt og gennemstegt, ca. 5-6 minutter. Tag kyllingen af panden og sæt den til side.
- 4Tilsæt de skivede svampe til samme pande. Sautér i 4-5 minutter, indtil de er brune. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i endnu et minut, indtil det dufter.
- 5Reducer varmen til middel-lav. Hæld piskefløde i og lad det simre forsigtigt i 2-3 minutter for at tykne en smule.
- 6Rør revet parmesan i, indtil det er smeltet og jævnt. Tilsæt spinat og vend det forsigtigt, indtil det falder sammen i sovsen.
- 7Kom det stegte kyllingebryst og den afdryppede fettuccine tilbage i panden. Vend det hele sammen, og tilsæt en smule af det gemte pastavand, hvis sovsen skal løsnes lidt. Serveres varm.
Kokkens tips
- •Skyl ikke pastaen efter afdrypning; stivelsen hjælper sovsen med at hænge ved.
- •Friskrevet parmesan smelter meget bedre end færdigrevede varianter.
- •Hvis du kan lide det lidt stærkt, kan du tilsætte en knivspids chiliflager sammen med hvidløget.
More recipes you might like
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok