Fettuccine Cremoso de Frango, Cogumelos e Espinafre

Name: Fettuccine Cremoso de Frango, Cogumelos e Espinafre
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 12 oz Fettuccine; 1 lb Peito de Frango; 8 oz Cogumelos; 2 tbsp Manteiga com Sal; 1 tbsp Azeite de Oliva; 3 cloves Alho; 1.5 cups Creme de Leite Fresco; 0.6 cup Parmesão; 4 cups Espinafre; 1 tsp Sal Marinho; 0.5 tsp Pimenta-do-reino

Menos de 30 MinRico em ProteínasJantarComida AfetivaItaliana

Médio 30 minutos 850 kcal 4 porções

MACROS

por porção

Proteína

Gordura

Carboidratos

Açúcar

Fibra

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Um prato de massa rico e reconfortante com frango selado, cogumelos salteados e espinafre murcho em um molho cremoso de alho e parmesão caseiro.

Não há nada mais reconfortante depois de um longo dia do que uma tigela fumegante de Fettuccine Cremoso de Frango, Cogumelos e Espinafre. Este prato é o epítome da comida caseira ítalo-americana, reunindo peito de frango macio e selado até dourar e cogumelos salteados em um molho luxuoso. A magia deste Fettuccine Cremoso de Frango, Cogumelos e Espinafre reside na base rica estilo alfredo feita com creme de leite fresco e queijo parmesão saboroso, que se agarra perfeitamente ao macarrão fettuccine largo. Embora muitos pratos de massa possam parecer pesados, a adição de espinafre fresco murcha lindamente no molho, adicionando um toque vibrante de verde e uma leveza terrosa que corta a riqueza. É uma refeição com qualidade de restaurante que fica pronta em menos de 30 minutos na sua própria cozinha. Se você estiver cozinhando para um encontro ou para uma família faminta, este Fettuccine Cremoso de Frango, Cogumelos e Espinafre atinge todas as notas certas de sabores salgados, cremosos e satisfatórios.

Ingredientes

350 g Fettuccine
450 g Peito de Frango
250 g Cogumelos
2 colher de sopa Manteiga com Sal
1 colher de sopa Azeite de Oliva
3 dentes Alho
360 ml Creme de Leite Fresco
60 g Parmesão
100 g Espinafre
1 colher de chá Sal Marinho
0.5 colher de chá Pimenta-do-reino

Instruções

1
Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o fettuccine e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve cerca de 120ml (1/2 xícara) da água da massa e escorra.
2
Enquanto a massa cozinha, corte o peito de frango em tiras. Tempere com sal marinho e pimenta-do-reino.
3
Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o azeite de oliva e a manteiga com sal. Assim que derreter, adicione o peito de frango e sele até dourar e cozinhar completamente, cerca de 5-6 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.
4
Na mesma frigideira, adicione os cogumelos fatiados. Refogue por 4-5 minutos até dourarem. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
5
Reduza o fogo para médio-baixo. Despeje o creme de leite fresco e deixe ferver levemente por 2-3 minutos para engrossar um pouco.
6
Misture o parmesão ralado até derreter e ficar homogêneo. Adicione o espinafre e misture delicadamente até murchar no molho.
7
Retorne o peito de frango cozido e o fettuccine escorrido para a frigideira. Misture tudo, adicionando um pouco da água da massa reservada se o molho precisar ser solto. Sirva quente.

Dicas do Chef

•Não enxágue a massa após escorrer; o amido ajuda o molho a aderir.
•Parmesão ralado na hora derrete muito melhor do que as variedades pré-raladas.
•Se gostar de um pouco de picância, adicione uma pitada de flocos de pimenta calabresa com o alho.