Fettuccine crémeux au poulet, champignons et épinards

Name: Fettuccine crémeux au poulet, champignons et épinards
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 12 oz Fettuccine; 1 lb Blanc de poulet; 8 oz Champignons; 2 tbsp Beurre salé; 1 tbsp Huile d'olive; 3 cloves Ail; 1.5 cups Crème liquide entière; 0.6 cup Parmesan; 4 cups Épinards; 1 tsp Sel marin; 0.5 tsp Poivre noir

Moins de 30 minRiche en protéinesDînerRéconfortantItalienne

Moyen 30 min 850 kcal 4 portions

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Un plat de pâtes riche et réconfortant composé de poulet saisi, de champignons sautés et d'épinards tombés dans une sauce crémeuse maison à l'ail et au parmesan.

Il n'y a vraiment rien de plus réconfortant après une longue journée qu'un bol fumant de Fettuccine crémeux au poulet, champignons et épinards. Ce plat est la quintessence de la cuisine réconfortante italo-américaine, réunissant des blancs de poulet tendres et dorés et des champignons sautés dans une sauce luxueuse. La magie de ces Fettuccine crémeux au poulet, champignons et épinards réside dans sa base onctueuse de style Alfredo, faite de crème fraîche et de parmesan savoureux, qui nappe parfaitement les larges rubans de fettuccine. Bien que de nombreux plats de pâtes puissent paraître lourds, l'ajout d'épinards frais qui tombent délicatement dans la sauce apporte une touche de vert éclatante et une note terreuse qui équilibre la richesse du plat. C'est un repas digne d'un restaurant qui se prépare en moins de 30 minutes dans votre propre cuisine. Que ce soit pour un dîner en amoureux ou pour une famille affamée, ces Fettuccine crémeux au poulet, champignons et épinards frappent juste avec des saveurs savoureuses, crémeuses et satisfaisantes.

Ingrédients

350 g Fettuccine
450 g Blanc de poulet
250 g Champignons
2 c. à s. Beurre salé
1 c. à s. Huile d'olive
3 gousses Ail
360 ml Crème liquide entière
60 g Parmesan
100 g Épinards
1 c. à c. Sel marin
0.5 c. à c. Poivre noir

Instructions

1
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les fettuccine et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez environ 120 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson, puis égouttez.
2
Pendant que les pâtes cuisent, coupez le blanc de poulet en lanières. Assaisonnez avec du sel marin et du poivre noir.
3
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez l'huile d'olive et le beurre salé. Une fois fondu, ajoutez le blanc de poulet et saisissez-le jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, environ 5 à 6 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
4
Dans la même poêle, ajoutez les champignons émincés. Faites sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Ajoutez l'ail haché et faites cuire une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
5
Réduisez le feu à doux. Versez la crème liquide et laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes pour épaissir légèrement.
6
Incorporez le parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Ajoutez les épinards et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'ils tombent dans la sauce.
7
Remettez le poulet cuit et les fettuccine égouttés dans la poêle. Mélangez le tout, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée si la sauce a besoin d'être assouplie. Servez chaud.

Astuces du chef

•Ne rincez pas les pâtes après les avoir égouttées ; l'amidon aide la sauce à bien adhérer.
•Le parmesan fraîchement râpé fond bien mieux que les variétés déjà râpées.
•Si vous aimez le piment, ajoutez une pincée de flocons de piment avec l'ail.