Fettuccine cremoso con pollo, champiñones y espinacas
Media
30 minutos
850 kcal
4 raciones
MACROS
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Un plato de pasta rico y reconfortante con pollo sellado, champiñones salteados y espinacas tiernas en una salsa de crema de ajo y parmesano casera.
No hay nada más reconfortante después de un largo día que un plato humeante de Fettuccine cremoso con pollo, champiñones y espinacas. Este plato es el epítome de la comida casera italoamericana, combinando pechugas de pollo tiernas y doradas con champiñones salteados en una salsa lujosa. La magia de estos Fettuccine cremosos con pollo, champiñones y espinacas reside en la rica base estilo alfredo hecha con crema de leche fresca y sabroso queso parmesano, que se adhiere perfectamente a los fideos anchos de fettuccine.
Aunque muchos platos de pasta pueden resultar pesados, la adición de espinacas frescas se reduce maravillosamente en la salsa, aportando un toque vibrante de verde y un sabor terroso que equilibra la riqueza del plato. Es una comida de calidad de restaurante que se prepara en menos de 30 minutos en su propia cocina. Ya sea para una cena romántica o para una familia hambrienta, estos Fettuccine cremosos con pollo, champiñones y espinacas ofrecen el equilibrio perfecto de sabores sabrosos, cremosos y satisfactorios.
Ingredientes
- 350 g Fettuccine
- 450 g Pechuga de pollo
- 250 g Champiñones
- 2 cucharadas Mantequilla con sal
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 3 dientes Ajo
- 360 ml Crema de leche
- 60 g Parmesano
- 100 g Espinacas
- 1 cucharadita Sal marina
- 0.5 cucharadita Pimienta negra
- 12 oz Fettuccine
- 1 lb Pechuga de pollo
- 8 oz Champiñones
- 2 tbsp Mantequilla con sal
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 1.5 tazas Crema de leche
- 0.6 taza Parmesano
- 4 tazas Espinacas
- 1 tsp Sal marina
- 0.5 tsp Pimienta negra
Instrucciones
- 1Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Añada los fettuccine y cocine según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserve unos 120 ml (1/2 taza) del agua de la pasta y luego escúrrala.
- 2Mientras se cocina la pasta, corte la pechuga de pollo en tiras. Sazone con sal marina y pimienta negra.
- 3En una sartén grande a fuego medio-alto, añada el aceite de oliva y la mantequilla con sal. Una vez derretida, añada la pechuga de pollo y séllela hasta que esté dorada y bien cocida, unos 5-6 minutos. Retire el pollo de la sartén y resérvelo.
- 4En la misma sartén, añada los champiñones laminados. Saltee durante 4-5 minutos hasta que se doren. Añada el ajo picado y cocine durante un minuto más hasta que suelte su aroma.
- 5Reduzca el fuego a medio-bajo. Vierta la crema de leche y deje que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para que espese un poco.
- 6Incorpore el queso parmesano rallado hasta que se derrita y quede suave. Añada las espinacas y remueva suavemente hasta que se reduzcan en la salsa.
- 7Vuelva a poner la pechuga de pollo cocida y los fettuccine escurridos en la sartén. Mezcle todo bien, añadiendo un chorrito del agua de la pasta reservada si la salsa necesita soltarse. Sirva caliente.
Consejos del Chef
- •No enjuague la pasta después de escurrirla; el almidón ayuda a que la salsa se adhiera mejor.
- •El parmesano recién rallado se derrite mucho mejor que las variedades ya ralladas.
- •Si le gusta el picante, añada una pizca de copos de chile con el ajo.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy