Krémové fettuccine s kuřecím masem, houbami a špenátem

Name: Krémové fettuccine s kuřecím masem, houbami a špenátem
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 12 oz Fettuccine; 1 lb Kuřecí prsa; 8 oz Houby; 2 tbsp Slané máslo; 1 tbsp Olivový olej; 3 cloves Česnek; 1.5 cups Smetana ke šlehání; 0.6 cup Parmazán; 4 cups Špenát; 1 tsp Mořská sůl; 0.5 tsp Černý pepř

Do 30 minutVysoký obsah bílkovinVečeřeDomácí pohodaItalská

Střední

30minut

850kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Bohatý a útěšný pokrm z těstovin s restovaným kuřecím masem, restovanými houbami a zavadlým špenátem v domácí smetanové omáčce s česnekem a parmazánem.

Po dlouhém dni není opravdu nic útěšnějšího než kouřící mísa krémových fettuccine s kuřecím masem, houbami a špenátem. Tento pokrm je ztělesněním domácího italsko-amerického komfortního jídla, které spojuje křehká, dozlatova orestovaná kuřecí prsa a zemité restované houby v luxusní omáčce. Kouzlo těchto krémových fettuccine s kuřecím masem, houbami a špenátem spočívá v bohatém základu ve stylu alfredo vyrobeném z čerstvé smetany a chutného parmazánu, který dokonale přilne k širokým nudlím fettuccine. Zatímco mnoho těstovinových pokrmů může působit těžce, přidání čerstvého špenátu, který v omáčce krásně zvadne, dodává pokrmu zářivě zelenou barvu a nádech zemitosti, která prořezává bohatost omáčky. Je to jídlo v restaurační kvalitě, které připravíte za méně než 30 minut přímo ve vaší kuchyni. Ať už vaříte pro romantický večer nebo pro hladovou rodinu, tyto krémové fettuccine s kuřecím masem, houbami a špenátem splňují všechny požadavky na chutné, krémové a uspokojivé jídlo.

Ingredience

350 g Fettuccine
450 g Kuřecí prsa
250 g Houby
2 lžíce Slané máslo
1 lžíce Olivový olej
3 stroužky Česnek
360 ml Smetana ke šlehání
60 g Parmazán
100 g Špenát
1 lžička Mořská sůl
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte fettuccine a vařte podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Rezervujte si asi 120 ml (1/2 hrnku) vody z těstovin, pak je sceďte.
2
Zatímco se těstoviny vaří, nakrájejte kuřecí prsa na nudličky. Dochuťte mořskou solí a černým pepřem.
3
Ve velké pánvi na středně silném ohni rozehřejte olivový olej a slané máslo. Jakmile se rozpustí, přidejte kuřecí prsa a opékejte je dozlatova a doměkka, asi 5–6 minut. Vyjměte kuře z pánve a dejte stranou.
4
Do stejné pánve přidejte nakrájené houby. Restujte 4–5 minut dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a vařte další minutu, dokud se nerozvoní.
5
Snižte teplotu na středně nízkou. Přilijte smetanu ke šlehání a nechte ji 2–3 minuty mírně povařit, aby lehce zhoustla.
6
Vmíchejte nastrouhaný parmazán, dokud se nerozpustí a omáčka nebude hladká. Přidejte špenát a jemně promíchejte, dokud v omáčce nezvadne.
7
Vraťte uvařená kuřecí prsa a scezené fettuccine do pánve. Vše společně promíchejte a v případě potřeby přidejte trochu vody z těstovin pro zředění omáčky. Podávejte horké.

Tipy šéfkuchaře

•Těstoviny po scezení neoplachujte; škrob pomáhá omáčce lépe přilnout.
•Čerstvě nastrouhaný parmazán se rozpouští mnohem lépe než předem nastrouhané varianty.
•Pokud máte rádi trochu pálivé, přidejte k česneku špetku chilli vloček.