Krämig kyckling- och svampfettuccine med spenat
Medel
30 minuter
850 kcal
4 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
En rik och tröstande pastarätt med brynt kyckling, fräst svamp och vissnad spenat i en hemlagad krämig vitlöks- och parmesansås.
Det finns verkligen inget mer tröstande efter en lång dag än en rykande skål Krämig kyckling- och svampfettuccine med spenat. Denna rätt är själva sinnebilden av hemlagad italiensk-amerikansk husmanskost, som kombinerar mör, gyllenbrynt kycklingfilé och jordig fräst svamp i en lyxig sås. Magin i denna Krämig kyckling- och svampfettuccine med spenat ligger i den rika alfredo-liknande basen gjord på färsk vispgrädde och smakrik parmesanost, som fäster perfekt vid de breda fettuccine-nudlarna.
Medan många pastarätter kan kännas tunga, gör tillsatsen av färsk spenat att den vissnar vackert ner i såsen och tillför en livlig grön färg och en touch av fräschör som bryter av mot rikedomen. Det är en måltid av restaurangkvalitet som tillagas på under 30 minuter direkt i ditt eget kök. Oavsett om du lagar mat för en dejtkväll eller en hungrig familj, träffar denna Krämig kyckling- och svampfettuccine med spenat alla rätta toner av salta, krämiga och tillfredsställande smaker.
Ingredienser
- 350 g Fettuccine
- 450 g Kycklingbröst
- 250 g Svamp
- 2 msk Saltat smör
- 1 msk Olivolja
- 3 klyftor Vitlök
- 360 ml Vispgrädde
- 60 g Parmesan
- 100 g Spenat
- 1 tsk Havssalt
- 0.5 tsk Svartpeppar
- 12 oz Fettuccine
- 1 lb Kycklingbröst
- 8 oz Svamp
- 2 tbsp Saltat smör
- 1 tbsp Olivolja
- 3 cloves Vitlök
- 1.5 cups Vispgrädde
- 0.6 cup Parmesan
- 4 cups Spenat
- 1 tsp Havssalt
- 0.5 tsp Svartpeppar
Instruktioner
- 1Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt fettuccine och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara cirka 120 ml (1/2 kopp) av pastavattnet och häll sedan av resten.
- 2Medan pastan kokar, skär kycklingbröstet i strimlor. Krydda med havssalt och svartpeppar.
- 3Hetta upp olivolja och saltat smör i en stor stekpanna på medelhög värme. När smöret smält, tillsätt kycklingbröstet och bryn tills det är gyllenbrunt och genomstekt, cirka 5-6 minuter. Ta upp kycklingen ur pannan och ställ åt sidan.
- 4I samma panna, tillsätt den skivade svampen. Fräs i 4-5 minuter tills den fått färg. Tillsätt finhackad vitlök och stek i ytterligare en minut tills det doftar härligt.
- 5Sänk värmen till medellåg. Häll i vispgrädde och låt sjuda försiktigt i 2-3 minuter så att den tjocknar något.
- 6Rör ner riven parmesan tills den smält och såsen är slät. Tillsätt spenat och vänd försiktigt tills den vissnat ner i såsen.
- 7Lägg tillbaka den stekta kycklingen och den avrunna fettuccinen i pannan. Blanda allt och tillsätt en skvätt av det sparade pastavattnet om såsen behöver lösas upp. Serveras varm.
Kockens tips
- •Skölj inte pastan efter att du hällt av vattnet; stärkelsen hjälper såsen att fästa bättre.
- •Färskriven parmesan smälter mycket bättre än färdigriven påse.
- •Om du vill ha lite hetta, tillsätt en nypa chiliflakes tillsammans med vitlöken.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken