Kremet fettuccine med kylling, sopp og spinat
Middels
30 minutter
850 kcal
4 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En fyldig og mettende pastarett med stekt kylling, sautert sopp og spinat i en hjemmelaget hvitløks- og parmesankremsaus.
Det finnes virkelig ingenting mer trøstende etter en lang dag enn en rykende varm bolle med kremet fettuccine med kylling, sopp og spinat. Denne retten er selve definisjonen på hjemmelaget italiensk-amerikansk kosemat, og kombinerer møre, gyldenstekte kyllingbryststrimler og smakfull sautert sopp i en luksuriøs saus. Magien i denne kremete fettuccinen med kylling, sopp og spinat ligger i den fyldige alfredo-lignende basen laget av fersk kremfløte og smaksrik parmesanost, som klamrer seg perfekt til de brede fettuccine-nudlene.
Mens mange pastaretter kan føles tunge, vil tilsetningen av fersk spinat falle sammen i sausen og tilføre en livlig grønnfarge og et snev av friskhet som balanserer den rike sausen. Dette er et måltid av restaurantkvalitet som blir ferdig på under 30 minutter hjemme på ditt eget kjøkken. Enten du lager mat til en date-kveld eller en sulten familie, treffer denne kremete fettuccinen med kylling, sopp og spinat alle de riktige notene av salte, kremete og tilfredsstillende smaker.
Ingredienser
- 350 g Fettuccine
- 450 g Kyllingbryst
- 250 g Sopp
- 2 ss Saltet smør
- 1 ss Olivenolje
- 3 fedd Hvitløk
- 360 ml Kremfløte
- 60 g Parmesan
- 100 g Spinat
- 1 ts Havsalt
- 0.5 ts Svart pepper
- 12 oz Fettuccine
- 1 lb Kyllingbryst
- 8 oz Sopp
- 2 tbsp Saltet smør
- 1 tbsp Olivenolje
- 3 cloves Hvitløk
- 1.5 kopper Kremfløte
- 0.6 kopp Parmesan
- 4 kopper Spinat
- 1 tsp Havsalt
- 0.5 tsp Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett fettuccine og kok i henhold til instruksjonene på pakken til den er al dente. Spar på ca. 120 ml (1/2 kopp) av pastavannet, og sil deretter av resten.
- 2Mens pastaen koker, skjær kyllingbrystet i strimler. Krydre med havsalt og svart pepper.
- 3I en stor panne over middels høy varme, tilsett olivenolje og saltet smør. Når det har smeltet, tilsett kyllingbrystet og stek til det er gyllenbrunt og gjennomstekt, ca. 5-6 minutter. Ta kyllingen ut av pannen og sett den til side.
- 4I samme panne, tilsett sopp i skiver. Sauter i 4-5 minutter til de er brune. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ett minutt til til det dufter.
- 5Reduser varmen til middels lav. Hell i kremfløte og la det småkoke forsiktig i 2-3 minutter for å tykne litt.
- 6Rør inn revet parmesan til den er smeltet og glatt. Tilsett spinat og vend forsiktig til den faller sammen i sausen.
- 7Legg den stekte kyllingen og den avsilte fettuccinen tilbake i pannen. Vend alt sammen, og tilsett litt av det sparte pastavannet hvis sausen trenger å tynnes ut. Serveres varm.
Kokkens tips
- •Ikke skyll pastaen etter at du har silt av vannet; stivelsen hjelper sausen med å feste seg.
- •Ferskerevet parmesan smelter mye bedre enn ferdigrevet ost.
- •Hvis du liker det litt sterkt, kan du tilsette en klype chiliflak sammen med hvitløken.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk