Cremige Fettuccine mit Hähnchen, Pilzen und Spinat

Name: Cremige Fettuccine mit Hähnchen, Pilzen und Spinat
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 12 oz Fettuccine; 1 lb Hähnchenbrust; 8 oz Pilze; 2 tbsp Gesalzene Butter; 1 tbsp Olivenöl; 3 cloves Knoblauch; 1.5 cups Schlagsahne; 0.6 cup Parmesan; 4 cups Spinat; 1 tsp Meersalz; 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

Unter 30 Min.ProteinreichAbendessenWohlfühlessenItalienisch

Mittel 30 Min. 850 kcal 4 Portionen

MAKROS

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Ein reichhaltiges und wohltuendes Pastagericht mit scharf angebratenem Hähnchen, gedünsteten Pilzen und Blattspinat in einer hausgemachten Knoblauch-Parmesan-Sahnesauce.

Es gibt nach einem langen Tag wirklich nichts Wohltuenderes als eine dampfende Schüssel Cremige Fettuccine mit Hähnchen, Pilzen und Spinat. Dieses Gericht ist der Inbegriff hausgemachter italienisch-amerikanischer Wohlfühlküche und vereint zarte, goldbraun angebratene Hähnchenbrust mit aromatischen Pilzen in einer luxuriösen Sauce. Die Magie dieser Cremigen Fettuccine mit Hähnchen, Pilzen und Spinat liegt in der reichhaltigen Basis im Alfredo-Stil aus frischer Sahne und herzhaftem Parmesan, die perfekt an den breiten Fettuccine-Nudeln haftet. Während viele Pastagerichte schwer wirken können, sorgt die Zugabe von frischem Spinat, der in der Sauce zusammenfällt, für einen lebendigen Farbtupfer und eine erdige Note, die die Reichhaltigkeit perfekt ergänzt. Es ist eine Mahlzeit in Restaurantqualität, die in weniger als 30 Minuten in der eigenen Küche zubereitet ist. Egal, ob für einen gemütlichen Abend zu zweit oder die hungrige Familie – diese Cremigen Fettuccine mit Hähnchen, Pilzen und Spinat treffen genau die richtige Note aus herzhaften, cremigen und befriedigenden Aromen.

Zutaten

350 g Fettuccine
450 g Hähnchenbrust
250 g Pilze
2 EL Gesalzene Butter
1 EL Olivenöl
3 Zehen Knoblauch
360 ml Schlagsahne
60 g Parmesan
100 g Spinat
1 TL Meersalz
0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 120 ml (1/2 Tasse) Nudelwasser beiseite stellen, dann abgießen.
2
Während die Pasta kocht, die Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
3
In einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze das Olivenöl und die gesalzene Butter hinzufügen. Sobald sie geschmolzen ist, die Hähnchenbrust hinzufügen und ca. 5-6 Minuten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4
In derselben Pfanne die geschnittenen Pilze hinzufügen. 4-5 Minuten anbraten, bis sie gebräunt sind. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute garen, bis er duftet.
5
Die Hitze auf mittelniedrig reduzieren. Die Schlagsahne eingießen und 2-3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
6
Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen und die Sauce glatt ist. Den Spinat hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis er in der Sauce zusammenfällt.
7
Das gegarte Hähnchen und die abgegossenen Fettuccine zurück in die Pfanne geben. Alles miteinander vermengen und bei Bedarf einen Schuss des beiseite gestellten Nudelwassers hinzufügen, um die Sauce zu lockern. Heiß servieren.

Chef-Tipps

•Spülen Sie die Pasta nach dem Abgießen nicht ab; die Stärke hilft der Sauce, an den Nudeln zu haften.
•Frisch geriebener Parmesan schmilzt viel besser als bereits fertig geriebene Sorten.
•Wenn Sie es etwas schärfer mögen, geben Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Knoblauch hinzu.