Miến hấp tôm (Goong Ob Woonsen)

Name: Miến hấp tôm (Goong Ob Woonsen)
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Tôm thẻ tươi; 3 oz Miến khô; 1 tbsp Tỏi; 1 tbsp Gừng già; 3 count Rễ ngò rí; 1 tsp Tiêu đen nguyên hạt; 2 tbsp Nước tương nhạt; 2 tbsp Dầu hào; 1 tsp Hắc xì dầu; 1 tbsp Dầu mè; 1 tbsp Đường cát; 0.5 cup Nước dùng gà; 0.5 cup Cần tàu

Pescatarian (Ăn cá)Dưới 30 PhútNấu Trên BếpĂn TốiThái Lan

Trung bình

25phút

350kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Công thức miến hấp tôm chuẩn vị tại nhà. Miến dai mềm thấm đẫm nước sốt đậm đà, thơm lừng mùi gia vị như thưởng thức tại nhà hàng.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món hải sản dễ làm nhưng đẳng cấp như nhà hàng, Miến hấp tôm chính là câu trả lời hoàn hảo nhất. Món ăn này được yêu thích bởi hương vị hài hòa, thơm nồng của rễ ngò rí, tỏi, tiêu đen và gừng già hòa quyện cùng nước sốt đặc biệt. Bí quyết của món miến hấp tôm ngon nằm ở việc chọn tôm tươi chắc thịt và cách pha nước sốt đậm đà. Khi hấp cùng miến, sợi miến sẽ hút trọn nước sốt và hương thơm của các loại thảo mộc, tạo nên độ dai mềm vừa phải mà không bị nát. Bạn không cần nồi đất chuyên dụng, chỉ cần một chiếc chảo sâu lòng hoặc nồi có nắp là có thể thực hiện món này ngay tại nhà cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình.

Nguyên Liệu

300 g Tôm thẻ tươi (khoảng 10-12 con)
80 g Miến khô (khoảng 2 gói nhỏ)
15 g Tỏi (3-4 tép)
15 g Gừng già (thái lát 4-5 miếng)
5 g Rễ ngò rí (3 rễ)
1 muỗng cà phê Tiêu đen nguyên hạt
2 muỗng canh Nước tương nhạt
2 muỗng canh Dầu hào
1 muỗng cà phê Hắc xì dầu
1 muỗng canh Dầu mè
1 muỗng canh Đường cát
120 ml Nước dùng gà
20 g Cần tàu (1 nắm)

Hướng dẫn

1
Ngâm miến khô trong nước cho đến khi mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
2
Pha nước sốt bằng cách trộn nước dùng gà với nước tương, dầu hào, hắc xì dầu, dầu mè và đường cát. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
3
Cho miến đã ngâm mềm vào trộn đều với nước sốt đã pha.
4
Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, dùng lửa vừa nhỏ, cho rễ ngò rí, tỏi, gừng già và tiêu đen vào phi thơm.
5
Đổ phần miến đã trộn sốt vào chảo, sau đó đặt tôm thẻ tươi lên trên cùng.
6
Đậy nắp nồi hoặc chảo, hấp với lửa vừa khoảng 5-7 phút cho đến khi tôm chín và miến hút hết nước sốt.
7
Mở nắp, rắc cần tàu lên trên, đậy nắp lại thêm 30 giây rồi tắt bếp. Dùng nóng.

Mẹo của đầu bếp

•Không nên ngâm miến quá lâu vì khi hấp miến sẽ bị nát, không còn độ dai mềm.
•Nếu thích ăn cay, bạn có thể giã dập vài quả ớt hiểm vào hấp cùng các loại gia vị.
•Nên sử dụng lửa vừa đến nhỏ khi hấp để tránh làm cháy đáy nồi trước khi tôm kịp chín.