Katkarapuja ja lasinuudeleita (Kung Ob Woonsen)

Name: Katkarapuja ja lasinuudeleita (Kung Ob Woonsen)
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Tuoreita valkokatkarapuja; 3 oz Kuivattuja lasinuudeleita; 1 tbsp Valkosipulia; 1 tbsp Vanhaa inkivääriä; 3 count Korianterinjuurta; 1 tsp Mustapippureita; 2 tbsp Vaaleaa soijakastiketta; 2 tbsp Osterikastiketta; 1 tsp Tummaa soijakastiketta; 1 tbsp Seesamiöljyä; 1 tbsp Sokeria; 0.5 cup Kanalientä; 0.5 cup Kiinalaista selleriä

PescetariaaniAlle 30 minLiedelläIllallinenThaimaalainen

Keskivaikea

25minuuttia

350kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Kotitekoinen katkarapuja ja lasinuudeleita -resepti, jossa on tuoksuvia mausteita ja sitkeitä lasinuudeleita, jotka imevät itseensä maukkaan kastikkeen. Maistuu yhtä hyvältä kuin ravintolassa.

Jos etsit helppoa ja herkullista mereneläväruokaa, joka on ravintolatasoista, katkarapuja ja lasinuudeleita eli Kung Ob Woonsen on täydellinen valinta. Tämä ruokalaji on kaikenikäisten suosikki sen täyteläisen maun ja korianterinjuuren, valkosipulin, mustapippurin sekä inkiväärin tuoksun ansiosta, jotka sekoittuvat täydellisesti erikoiskastikkeeseen. Herkullisen Kung Ob Woonsen -reseptin salaisuus on tuoreiden, suurten ja makeiden katkarapujen valinta sekä täyteläisen kastikkeen valmistus. Kun lasinuudelit haudutetaan yhdessä katkarapujen kanssa, ne imevät itseensä kastikkeen ja yrttien aromit, tehden nuudeleista sitkeitä mutta pehmeitä. Tämän ruuan valmistaminen kotona on helpompaa kuin luulet; et tarvitse perinteistä saviruukkua, vaan tavallinen kannellinen kattila tai syvä paistinpannu riittää. Voit myös säätää kastikkeen makua perheesi mieltymysten mukaan. Tämä resepti sopii erinomaisesti juhlaillalliseksi tai vieraiden kestitsemiseen.

Ainesosat

300 g Tuoreita valkokatkarapuja (noin 10-12 kpl)
80 g Kuivattuja lasinuudeleita (noin 2 pientä pussia)
15 g Valkosipulia (3-4 kynttä)
15 g Vanhaa inkivääriä (4-5 viipaletta)
5 g Korianterinjuurta (3 juurta)
1 tl Mustapippureita
2 rkl Vaaleaa soijakastiketta
2 rkl Osterikastiketta
1 tl Tummaa soijakastiketta
1 rkl Seesamiöljyä
1 rkl Sokeria
120 ml Kanalientä
20 g Kiinalaista selleriä (1 kourallinen)

Ohjeet

1
Liota kuivattuja lasinuudeleita vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, valuta ja aseta sivuun.
2
Valmista kastike sekoittamalla kanaliemi, vaalea soijakastike, osterikastike, tumma soijakastike, seesamiöljy ja sokeri. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3
Sekoita pehmenneet lasinuudelit valmistettuun kastikkeeseen huolellisesti.
4
Kuumenna paistinpannu tai kattila liedellä keskilämmöllä. Lisää korianterinjuuret, valkosipuli, inkivääri ja mustapippurit. Paista, kunnes mausteet tuoksuvat.
5
Kaada kastikkeessa pyöritellyt lasinuudelit pannulle ja asettele tuoreet valkokatkaravut nuudeleiden päälle.
6
Peitä kannella ja hauduta keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia, kunnes katkaravut ovat kypsiä ja lasinuudelit ovat imeneet kastikkeen itseensä.
7
Avaa kansi, ripottele päälle kiinalaista selleriä, peitä vielä 30 sekunniksi. Sammuta liesi ja tarjoile heti.

Kokin vinkit

•Älä liota lasinuudeleita liian pitkään, jotta ne säilyttävät sitkeytensä eivätkä muutu mössöisiksi haudutettaessa.
•Jos pidät tulisesta ruuasta, voit lisätä murskattua chilin sekaan haudutuksen alkuvaiheessa muiden mausteiden kanssa.
•Käytä hauduttamiseen keskilämpöä tai hieman pienempää, jotta pannun pohja ei pala ennen kuin katkaravut ovat ehtineet kypsyä.