Crevettes aux Vermicelles de Cristal (Goong Ob Woonsen)

Name: Crevettes aux Vermicelles de Cristal (Goong Ob Woonsen)
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Crevettes blanches fraîches; 3 oz Vermicelles de cristal secs; 1 tbsp Ail; 1 tbsp Gingembre mûr; 3 count Racines de coriandre; 1 tsp Grains de poivre noir; 2 tbsp Sauce soja claire; 2 tbsp Sauce d'huître; 1 tsp Sauce soja noire; 1 tbsp Huile de sésame; 1 tbsp Sucre semoule; 0.5 cup Bouillon de poulet; 0.5 cup Céleri chinois

PescétarienMoins de 30 minÀ la poêleDînerThaïlandaise

Moyen

25minutes

350kcal

2personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

Obtenez Kitchen Buddy Gratuitement

Tu veux voir les Macros exacts de ce plat ? Télécharge Kitchen Buddy et débloque toutes les infos nutritionnelles !

Une recette maison de crevettes aux vermicelles de cristal. Épices parfumées, vermicelles élastiques qui absorbent une sauce savoureuse, aussi bon qu'au restaurant.

Si vous recherchez un plat de fruits de mer facile à réaliser et digne d'un restaurant, les Crevettes aux Vermicelles de Cristal sont la réponse parfaite. Ce plat est apprécié de tous pour ses saveurs équilibrées et l'arôme d'épices comme les racines de coriandre, l'ail, le poivre noir et le gingembre mûr. Le secret d'une excellente recette de Goong Ob Woonsen réside dans le choix de crevettes fraîches et charnues, et la préparation d'une sauce riche. En cuisant avec les vermicelles, ceux-ci absorbent toute la sauce et les arômes des herbes, offrant une texture élastique qui ne s'écrase pas. Préparer des Crevettes aux Vermicelles de Cristal à la maison est plus simple qu'il n'y paraît ; vous n'avez même pas besoin d'un pot en terre cuite, une poêle profonde avec couvercle convient parfaitement. Cette recette est idéale pour un dîner spécial. Essayez-la et découvrez le plaisir de cuisiner des plats de qualité professionnelle chez vous.

Ingrédients

300 g Crevettes blanches fraîches (environ 10-12 pièces)
80 g Vermicelles de cristal secs (environ 2 petits paquets)
15 g Ail (3-4 gousses)
15 g Gingembre mûr (4-5 tranches)
5 g Racines de coriandre (3 racines)
1 c. à c. Grains de poivre noir
2 c. à s. Sauce soja claire
2 c. à s. Sauce d'huître
1 c. à c. Sauce soja noire
1 c. à s. Huile de sésame
1 c. à s. Sucre semoule
120 ml Bouillon de poulet
20 g Céleri chinois (1 pincée)

Instructions

1
Faites tremper les Vermicelles de cristal secs dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les et réservez.
2
Préparez la sauce en mélangeant le Bouillon de poulet avec la Sauce soja claire, la Sauce d'huître, la Sauce soja noire, l'Huile de sésame et le Sucre semoule. Remuez jusqu'à dissolution complète.
3
Mélangez les Vermicelles de cristal secs avec la sauce préparée jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
4
Faites chauffer une poêle ou une marmite à feu moyen-doux. Ajoutez les Racines de coriandre, l'Ail, le Gingembre mûr et les Grains de poivre noir. Faites sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé.
5
Versez les Vermicelles de cristal secs assaisonnés dans la poêle, puis déposez les Crevettes blanches fraîches sur le dessus.
6
Couvrez la poêle et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les Crevettes blanches fraîches soient cuites et que les vermicelles aient absorbé la sauce.
7
Ouvrez le couvercle, parsemez de Céleri chinois, couvrez encore 30 secondes, puis éteignez le feu et servez.

Astuces du chef

•Ne faites pas tremper les vermicelles trop longtemps, sinon ils deviendront trop mous lors de la cuisson.
•Si vous aimez le piquant, vous pouvez ajouter quelques piments oiseaux écrasés avec les épices.
•Utilisez un feu moyen-doux pendant la cuisson pour éviter que le fond ne brûle avant que les crevettes ne soient cuites.