Креветки с прозрачной лапшой (Кунг Об Вунсен)

Name: Креветки с прозрачной лапшой (Кунг Об Вунсен)
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Свежие белые креветки; 3 oz Сухая прозрачная лапша (фунчоза); 1 tbsp Чеснок; 1 tbsp Старый имбирь; 3 count Корень кинзы; 1 tsp Черный перец горошком; 2 tbsp Светлый соевый соус; 2 tbsp Устричный соус; 1 tsp Темный соевый соус; 1 tbsp Кунжутное масло; 1 tbsp Сахар; 0.5 cup Куриный бульон; 0.5 cup Сельдерей (листовой)

ПескетарианскаяДо 30 минутНа плитеУжинТайская

Средне

25мин

350ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Классический рецепт домашних креветок с прозрачной лапшой. Ароматные специи, упругая лапша, впитавшая в себя насыщенный соус — вкус как в лучшем ресторане.

Если вы ищете простое и вкусное блюдо из морепродуктов ресторанного уровня, Креветки с прозрачной лапшой — идеальный выбор. Это популярное тайское блюдо любят за гармоничный вкус и аромат специй: корня кинзы, чеснока, черного перца и имбиря. Секрет вкусных креветок с лапшой заключается в выборе свежих крупных креветок и насыщенном соусе. При запекании лапша полностью впитывает соус и ароматы трав, оставаясь мягкой, но упругой. Приготовить это блюдо дома проще, чем кажется — вам не обязательно иметь глиняный горшочек, подойдет любая глубокая сковорода или кастрюля с крышкой. Вы можете легко настроить вкус под себя, регулируя сладость или количество кунжутного масла. Это отличное решение для особенного ужина, которое обязательно впечатлит ваших гостей.

Ингредиенты

300 г Свежие белые креветки (примерно 10-12 шт.)
80 г Сухая прозрачная лапша (фунчоза) (примерно 2 маленькие упаковки)
15 г Чеснок (3-4 зубчика)
15 г Старый имбирь (4-5 ломтиков)
5 г Корень кинзы (3 корня)
1 ч. л. Черный перец горошком
2 ст. л. Светлый соевый соус
2 ст. л. Устричный соус
1 ч. л. Темный соевый соус
1 ст. л. Кунжутное масло
1 ст. л. Сахар
120 мл Куриный бульон
20 г Сельдерей (листовой) (1 горсть)

Инструкции

1
Замочите сухую прозрачную лапшу в воде до мягкости, затем слейте воду и отложите.
2
Для соуса смешайте куриный бульон со светлым соевым соусом, устричным соусом, темным соевым соусом, кунжутным маслом и сахаром. Перемешивайте до полного растворения сахара.
3
Выложите замоченную лапшу в приготовленный соус и хорошо перемешайте.
4
Поставьте кастрюлю или глубокую сковороду на умеренно слабый огонь. Добавьте корень кинзы, чеснок, имбирь и черный перец горошком, обжарьте до появления аромата.
5
Вылейте лапшу с соусом в кастрюлю, а сверху разложите свежие белые креветки.
6
Закройте крышкой и готовьте на среднем огне 5–7 минут, пока креветки не приготовятся, а лапша не впитает почти весь соус.
7
Откройте крышку, посыпьте сельдереем, снова закройте на 30 секунд. Снимите с огня и подавайте.

Советы шефа

•Не замачивайте лапшу слишком долго, иначе она станет чересчур мягкой и кашеобразной после запекания.
•Если любите острое, можно добавить размятый перец чили вместе с ароматными специями.
•Готовьте на среднем или слабом огне, чтобы дно кастрюли не подгорело до того, как креветки будут готовы.