Camarão com Macarrão de Vidro (Goong Ob Woonsen)

Name: Camarão com Macarrão de Vidro (Goong Ob Woonsen)
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Camarão branco fresco; 3 oz Macarrão de vidro seco; 1 tbsp Alho; 1 tbsp Gengibre maduro; 3 count Raízes de coentro; 1 tsp Pimenta-do-reino em grãos; 2 tbsp Molho de soja claro; 2 tbsp Molho de ostra; 1 tsp Molho de soja escuro; 1 tbsp Óleo de gergelim; 1 tbsp Açúcar; 0.5 cup Caldo de galinha; 0.5 cup Aipo chinês

PescetarianoMenos de 30 MinDe FrigideiraJantarTailandesa

Médio

25minutos

350kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Receita caseira de camarão com macarrão de vidro, perfumada com especiarias. O macarrão fica macio e absorve todo o sabor do molho, resultando em um prato delicioso como o de um restaurante.

Se você está procurando um prato de frutos do mar fácil e com nível de restaurante, o Camarão com Macarrão de Vidro é a escolha perfeita. Este prato é amado por todas as idades, graças ao seu sabor equilibrado e aroma de raízes de coentro, alho, pimenta-do-reino e gengibre. O segredo de um ótimo Goong Ob Woonsen está no uso de camarões frescos e no preparo de um molho rico. Quando cozido, o macarrão absorve o molho e as fragrâncias das ervas, tornando-se macio e saboroso em cada mordida. Você não precisa de uma panela de barro tradicional; uma frigideira funda com tampa funciona perfeitamente para criar esta refeição aromática em casa.

Ingredientes

300 g Camarão branco fresco (cerca de 10-12 unidades)
80 g Macarrão de vidro seco (cerca de 2 pacotes pequenos)
15 g Alho (3-4 dentes)
15 g Gengibre maduro (4-5 fatias)
5 g Raízes de coentro (3 raízes)
1 colher de chá Pimenta-do-reino em grãos
2 colher de sopa Molho de soja claro
2 colher de sopa Molho de ostra
1 colher de chá Molho de soja escuro
1 colher de sopa Óleo de gergelim
1 colher de sopa Açúcar
120 ml Caldo de galinha
20 g Aipo chinês (1 punhado)

Instruções

1
Mergulhe o macarrão de vidro seco em água até ficar macio, depois escorra e reserve.
2
Prepare o molho misturando o caldo de galinha com o molho de soja claro, molho de ostra, molho de soja escuro, óleo de gergelim e açúcar. Mexa até o açúcar dissolver completamente.
3
Misture o macarrão de vidro já macio com o molho preparado até incorporar bem.
4
Aqueça uma frigideira ou panela em fogo médio-baixo. Adicione as raízes de coentro, alho, gengibre e pimenta-do-reino em grãos e refogue até perfumar.
5
Coloque o macarrão temperado na panela e disponha o camarão branco fresco por cima.
6
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 5-7 minutos, até que o camarão esteja cozido e o macarrão tenha absorvido o molho.
7
Abra a tampa, espalhe o aipo por cima, tampe por mais 30 segundos, desligue o fogo e sirva.

Dicas do Chef

•Não deixe o macarrão de molho por muito tempo, ou ele ficará muito mole ao cozinhar.
•Se gostar de picante, adicione pimentas dedo-de-moça esmagadas junto com as especiarias.
•Use fogo médio para baixo para evitar que o fundo queime antes do camarão estar pronto.