Goong Ob Woonsen (Thaise garnalen met glasnoedels)

Name: Goong Ob Woonsen (Thaise garnalen met glasnoedels)
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Verse witte garnalen; 3 oz Gedroogde glasnoedels; 1 tbsp Knoflook; 1 tbsp Oude gember; 3 count Korianderwortel; 1 tsp Zwarte peperkorrels; 2 tbsp Lichte sojasaus; 2 tbsp Oestersaus; 1 tsp Donkere sojasaus; 1 tbsp Sesamolie; 1 tbsp Kristalsuiker; 0.5 cup Kippenbouillon; 0.5 cup Chinese selderij

PescotariërBinnen 30 minKookplaatDinerThais

Gemiddeld

25minuten

350kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een recept voor Thaise garnalen met glasnoedels om thuis te maken. Geurige specerijen en zachte glasnoedels die de hartige saus absorberen, net zo lekker als in een restaurant.

Als je op zoek bent naar een visgerecht dat makkelijk te maken is maar smaakt als in een sterrenrestaurant, dan is Goong Ob Woonsen het perfecte antwoord. Dit gerecht is geliefd bij jong en oud door de gebalanceerde smaak en de aroma's van korianderwortel, knoflook, zwarte peper en gember. Het geheim van de lekkerste Goong Ob Woonsen zit in de verse, grote garnalen en een rijke saus. Tijdens het stoven absorberen de glasnoedels de saus en de geuren van de kruiden, wat resulteert in noedels die zacht maar stevig zijn. Je hebt geen aardewerken pot nodig; een wok of een pan med deksel is voldoende om dit heerlijke gerecht te bereiden.

Ingrediënten

300 g Verse witte garnalen (ongeveer 10-12 stuks)
80 g Gedroogde glasnoedels (ongeveer 2 kleine pakjes)
15 g Knoflook (3-4 teentjes)
15 g Oude gember (4-5 plakjes)
5 g Korianderwortel (3 wortels)
1 tsp Zwarte peperkorrels
2 tbsp Lichte sojasaus
2 tbsp Oestersaus
1 tsp Donkere sojasaus
1 tbsp Sesamolie
1 tbsp Kristalsuiker
120 ml Kippenbouillon
20 g Chinese selderij (1 handvol)

Instructies

1
Week de glasnoedels in water tot ze zacht zijn en laat ze uitlekken.
2
Maak de saus door de kippenbouillon te mengen met lichte sojasaus, oestersaus, donkere sojasaus, sesamolie en kristalsuiker. Roer tot de suiker is opgelost.
3
Meng de geweekte glasnoedels goed met de bereide saus.
4
Verhit een wok of pan op middellaag vuur. Bak de korianderwortel, knoflook, gember en zwarte peperkorrels tot het heerlijk ruikt.
5
Giet de glasnoedels met de saus in de pan en leg de verse witte garnalen bovenop.
6
Doe de deksel op de pan en laat ca. 5-7 minuten stoven op middelhoog vuur tot de garnalen gaar zijn en de noedels de saus hebben geabsorbeerd.
7
Open de deksel, strooi de Chinese selderij erover, dek nog 30 seconden af, zet het vuur uit en serveer.

Chefstips

•Week de glasnoedels niet te lang, anders worden ze te zacht en papperig tijdens het stoven.
•Als je van pittig houdt, kun je wat gekneusde chilipepers toevoegen aan de specerijen.
•Gebruik een matig vuur tijdens het stoven om te voorkomen dat de onderkant verbrandt voordat de garnalen gaar zijn.