กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น

มังสวิรัติปลาต่ำกว่า 30 นาทีทำบนเตาอาหารเย็นไทย
ปานกลาง
25นาที
350กิโลแคลอรี่
2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
gโปรตีน
gไขมัน
gคาร์โบไฮเดรต
gน้ำตาล
gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

กุ้งอบวุ้นเส้นสูตรทำทานเองที่บ้าน หอมเครื่องเทศ วุ้นเส้นเหนียวนุ่มดูดซับน้ำซอสรสกลมกล่อม อร่อยเหมือนทานที่ร้านอาหาร

หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารทะเลที่ทำง่ายและอร่อยระดับภัตตาคารซีฟู้ด กุ้งอบวุ้นเส้น คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบที่สุด เมนูกุ้งอบวุ้นเส้นนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศอย่างรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ และขิงแก่ ที่ผสานเข้ากับน้ำซอสสูตรพิเศษได้อย่างลงตัว ความลับของสูตรกุ้งอบวุ้นเส้นที่อร่อยอยู่ที่การเลือกใช้กุ้งสดตัวโต เนื้อหวานเด้ง และการปรุงน้ำซอสที่เข้มข้น เมื่อนำมาอบพร้อมกับวุ้นเส้น วุ้นเส้นจะดูดซับน้ำซอสและกลิ่นหอมของสมุนไพรเข้าไปจนเต็มอิ่ม ทำให้ได้วุ้นเส้นที่เหนียวนุ่ม ไม่เละ และมีรสชาติอร่อยในทุกคำที่สัมผัส การทำกุ้งอบวุ้นเส้นทานเองที่บ้านนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิด คุณไม่จำเป็นต้องมีหม้อดินเผาแบบร้านอาหารก็สามารถทำได้ เพียงแค่ใช้หม้ออบ กระทะก้นลึก หรือกระทะที่มีฝาปิด ก็สามารถรังสรรค์เมนูนี้ให้ออกมาหอมกรุ่นน่ารับประทานได้เช่นกัน นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรับรสชาติของน้ำซอสให้ตรงกับความชอบของครอบครัวได้ ไม่ว่าจะชอบรสเค็มนำ หวานตาม หรือหอมกลิ่นน้ำมันงาเป็นพิเศษ เมนูนี้เหมาะมากสำหรับเป็นมื้อเย็นในวันพิเศษ หรือทำต้อนรับแขกที่มาเยือน รับรองว่าทุกคนที่ได้ชิมจะต้องติดใจในความเหนียวนุ่มของวุ้นเส้นและความสดหวานของกุ้งอย่างแน่นอน ลองนำสูตรนี้ไปทำตามดู แล้วคุณจะพบว่าการทำอาหารระดับภัตตาคารที่บ้านนั้นเป็นเรื่องที่ง่ายและสนุกมาก

วัตถุดิบ

  • 300 g กุ้งขาวสด (ประมาณ 10-12 ตัว)
  • 80 g วุ้นเส้นแห้ง (ประมาณ 2 ห่อเล็ก)
  • 15 g กระเทียม (3-4 กลีบ)
  • 15 g ขิงแก่ (หั่นแว่น 4-5 ชิ้น)
  • 5 g รากผักชี (3 ราก)
  • 1 tsp พริกไทยดำเม็ด
  • 2 tbsp ซีอิ๊วขาว
  • 2 tbsp ซอสหอยนางรม
  • 1 tsp ซีอิ๊วดำ
  • 1 tbsp น้ำมันงา
  • 1 tbsp น้ำตาลทราย
  • 120 ml น้ำซุปไก่
  • 20 g ขึ้นฉ่าย (1 หยิบมือ)

วิธีทำ

  1. 1
    นำ วุ้นเส้นแห้ง ไปแช่ในน้ำเปล่าจนนุ่ม จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
  2. 2
    ผสมน้ำซอสโดยนำ น้ำซุปไก่ ผสมกับ ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วดำ, น้ำมันงา และ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจน น้ำตาลทราย ละลายหมด
  3. 3
    นำ วุ้นเส้น ที่แช่นุ่มแล้ว ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำซอสที่ผสมไว้ให้เข้ากัน
  4. 4
    ตั้งกระทะหรือหม้ออบบนเตา ใช้ไฟกลางอ่อน ใส่ รากผักชี, กระเทียม, ขิงแก่ และ พริกไทยดำเม็ด ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
  5. 5
    นำ วุ้นเส้น ที่คลุกซอสไว้แล้วเทลงในกระทะ จากนั้นวาง กุ้งขาวสด ไว้ด้านบนสุด
  6. 6
    ปิดฝาหม้อหรือกระทะ อบด้วยไฟกลางประมาณ 5-7 นาที จน กุ้งขาวสด สุกและ วุ้นเส้น ดูดน้ำซอสจนแห้งกำลังดี
  7. 7
    เปิดฝา โรยหน้าด้วย ขึ้นฉ่าย ปิดฝาอบต่ออีก 30 วินาที ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับจากเชฟ

  • ไม่ควรแช่วุ้นเส้นนานเกินไปจนอืด เพราะเมื่อนำไปอบวุ้นเส้นจะเละ ไม่เหนียวนุ่ม
  • หากชอบรสจัด สามารถบุบพริกขี้หนูใส่ลงไปอบพร้อมกับเครื่องเทศได้
  • ควรใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนในการอบ เพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้ก่อนที่กุ้งจะสุก

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี