Baharatlı Domates ve Kapya Biberli Şakşuka

Name: Baharatlı Domates ve Kapya Biberli Şakşuka
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 tbsp Zeytinyağı; 1 medium Beyaz Soğan; 1 medium Kapya Biber; 2 cloves Sarımsak; 1 tbsp Domates Salçası; 1 tsp Toz Kırmızı Biber; 4 medium Domates; 4 whole Yumurta; 1.7 oz Akawi Peyniri; 2 slices Tam Buğday Ekmeği

Vejetaryen30 Dakikanın AltındaTek Tencere • OcaktaKahvaltı • Brunch

Kolay

25dk

320kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Taze domates ve kapya biberden oluşan baharatlı, iştah açıcı bir sos içinde hafifçe pişirilmiş yumurtalardan oluşan canlı, tek tavada hazırlanan bir kahvaltı.

Güne başlamak için sıcak, fokurdayan bir tava Baharatlı Domates ve Kapya Biberli Şakşuka gibisi yoktur. Bu klasik Orta Doğu ve Kuzey Afrika yemeği, zengin, hoş kokulu domates sosu ve mükemmel şekilde pişmiş yumurtalarıyla sevilir. Taze sebzeler kullanan bu Baharatlı Domates ve Kapya Biberli Şakşuka, basit sabah malzemelerini restoran kalitesinde bir yemeğe dönüştüren derin, tatlı ve iştah açıcı bir lezzet profili oluşturur. Sosun temeli, soğanların ve kapya biberlerin yavaşça karamelize edilmesine, ardından paprikanın sıcaklığı ve domates salçasının zengin konsantrasyonuyla tanışmadan önce doğal şekerlerinin ortaya çıkmasına dayanır. Taze domatesler, yumurtaları istediğiniz pişme derecesine gelene kadar nazikçe sarmalayan rustik, iri taneli bir sos oluşturmak için parçalanır. Bu Baharatlı Domates ve Kapya Biberli Şakşuka'yı özellikle özel kılan şey, servis yapmadan hemen önce üzerine serpilen tuzlu, eriyen peynir ilavesidir; bu, sosun parlak asiditesine kremsi bir kontrast sağlar. Baharatlı domates sosunun ve akan yumurta sarısının her damlasını sıyırmak için birkaç dilim kızarmış ekmekle eşleştirilen bu yemek sadece bir öğün değil, sizi tamamen tatmin edecek rahatlatıcı bir sabah ritüelidir.

Malzemeler

1 yk Zeytinyağı
1 orta boy Beyaz Soğan (ince doğranmış)
1 orta boy Kapya Biber (küp doğranmış)
2 diş Sarımsak (ezilmiş)
1 yk Domates Salçası
1 tk Toz Kırmızı Biber
4 orta boy Domates (iri doğranmış)
4 adet Yumurta
50 g Akawi Peyniri (yaklaşık ⅓ su bardağı ufalanmış)
2 dilim Tam Buğday Ekmeği (bandırmak için)

Yapılışı

1
Tavayı orta ateşe koyun ve zeytinyağını ekleyin.
2
Küp doğranmış beyaz soğanı ve kapya biberi tavaya ekleyin, yumuşayıp hafifçe tatlanana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
3
Ezilmiş sarımsak, toz kırmızı biber ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
4
Doğranmış domatesleri ekleyin ve ateşi orta-kısık seviyeye indirin. Sos zengin bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın.
5
Bir kaşık yardımıyla domates sosunda dört küçük boşluk açın, ardından yumurtaları dikkatlice her bir boşluğa kırın.
6
Tavanın kapağını kapatın ve yumurta beyazları pişene kadar ancak sarıları hala akışkan kalacak şekilde 5-8 dakika pişirin.
7
Ateşten alın ve üzerine ufalanmış akawi peynirini serpin, böylece sıcak sosun içinde hafifçe erisin.
8
Sosun ve yumurta sarısının tadını çıkarmak için yanında kızarmış tam buğday ekmeği dilimleriyle doğrudan tavadan servis yapın.

Şef Tüyoları

•Yumurtalar pişmeden sos çok fazla koyulaşırsa, kıvamı açmak için bir miktar su ekleyin.
•Ekstra lezzet için ekmeğinizi ayrı bir tavada çok az tereyağı veya zeytinyağı ile hafifçe kızartın.