Shakshuka Cà Chua & Ớt Chuông Cay

Name: Shakshuka Cà Chua & Ớt Chuông Cay
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 tbsp Dầu ô liu; 1 medium Hành tây trắng; 1 medium Ớt chuông đỏ; 2 cloves Tỏi; 1 tbsp Cà chua cô đặc; 1 tsp Bột ớt Paprika; 4 medium Cà chua; 4 whole Trứng; 1.7 oz Phô mai Akawi; 2 slices Bánh mì nguyên cám

Ăn chayDưới 30 PhútNấu Một Nồi • Nấu Trên BếpĂn Sáng • Bữa nửa buổi

Dễ

25phút

320kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món ăn sáng rực rỡ nấu trong một chảo với trứng được chần nhẹ trong nước sốt đậm đà từ cà chua tươi và ớt chuông.

Không có gì tuyệt vời hơn một chảo Shakshuka Cà Chua & Ớt Chuông Cay nóng hổi, sôi sùng sục để bắt đầu ngày mới. Món ăn cổ điển của Trung Đông và Bắc Phi này được yêu thích bởi nước sốt cà chua thơm nồng và trứng chần hoàn hảo. Bằng cách sử dụng rau củ tươi, món Shakshuka Cà Chua & Ớt Chuông Cay này xây dựng một hương vị đậm đà, ngọt và mặn, biến những nguyên liệu buổi sáng đơn giản thành một bữa ăn chất lượng như ở nhà hàng. Nền tảng của nước sốt dựa trên việc làm caramel hành tây và ớt chuông một cách chậm rãi, cho phép vị ngọt tự nhiên của chúng hiện ra trước khi giới thiệu sự ấm áp của bột ớt paprika và nồng độ đậm đặc của cà chua cô đặc. Cà chua tươi tan ra để tạo thành một hỗn hợp hầm mộc mạc, ôm trọn những quả trứng khi chúng được chần nhẹ đến độ chín mong muốn. Điều làm cho món Shakshuka Cà Chua & Ớt Chuông Cay này trở nên đặc biệt là việc thêm phô mai mặn tan chảy rắc lên trên ngay trước khi phục vụ, tạo ra sự tương phản béo ngậy với vị chua thanh của nước sốt. Kết hợp với vài lát bánh mì nướng để chấm mọi giọt sốt cà chua cay và lòng đỏ trứng lòng đào, món ăn này không chỉ là một bữa ăn mà còn là một nghi thức buổi sáng an lành sẽ khiến bạn hoàn toàn hài lòng.

Nguyên Liệu

1 muỗng canh Dầu ô liu
1 củ vừa Hành tây trắng (băm nhỏ)
1 quả vừa Ớt chuông đỏ (thái hạt lựu)
2 tép Tỏi (băm nhỏ)
1 muỗng canh Cà chua cô đặc
1 muỗng cà phê Bột ớt Paprika
4 quả vừa Cà chua (thái nhỏ sơ)
4 quả Trứng
50 g Phô mai Akawi (khoảng ⅓ chén vụn)
2 lát Bánh mì nguyên cám (để chấm)

Hướng dẫn

1
Đặt chảo lên lửa vừa và thêm dầu ô liu.
2
Thêm hành tây trắng thái hạt lựu và ớt chuông đỏ vào chảo, xào trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mềm và hơi ngọt.
3
Khuấy thêm tỏi băm, bột ớt paprika và cà chua cô đặc, nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
4
Cho cà chua đã thái vào và giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Để nước sốt sôi liu riu trong 10 phút cho đến khi đặc lại thành một hỗn hợp đậm đà.
5
Dùng thìa tạo bốn hố nhỏ trong nước sốt cà chua, sau đó cẩn thận đập trứng vào từng hố.
6
Đậy nắp chảo và để sôi liu riu trong 5-8 phút, hoặc cho đến khi lòng trắng trứng đã đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lòng đào.
7
Nhấc ra khỏi bếp và rắc vụn phô mai akawi lên trên để phô mai chảy nhẹ vào nước sốt ấm.
8
Dùng ngay từ trong chảo, kèm với các lát bánh mì nguyên cám nướng để chấm sốt.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu nước sốt đặc quá nhanh trước khi trứng kịp chín, hãy khuấy thêm một ít nước để làm loãng sốt.
•Để tăng thêm hương vị, hãy nướng nhẹ bánh mì trong một chảo riêng với một ít bơ hoặc dầu ô liu.