Kore Usulü Acılı Domuz Eti Kavurma (Jeyuk Bokkeum)

Name: Kore Usulü Acılı Domuz Eti Kavurma (Jeyuk Bokkeum)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz İnce dilimlenmiş domuz eti; 0.5 หัว Soğan; 3 กลีบ Sarımsak; 2 tbsp Gochujang (Kore biber salçası); 1 tbsp Kore pul biberi (Gochugaru); 1.5 tbsp Soya sosu; 1 tbsp Toz şeker; 1 tbsp Susam yağı; 1 tbsp Bitkisel yağ

30 Dakikanın AltındaYüksek ProteinOcaktaAkşam Yemeği • Öğle YemeğiKore • Pan-Asya

Kolay

20dakika

420kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Gochujang sosuyla harmanlanmış, tatlı, acı ve tuzlu dengesiyle otantik Kore usulü ince dilimlenmiş yumuşak et. Yapımı kolay ve lezzetli.

Kore mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Jeyuk Bokkeum, yani acılı domuz eti kavurma, evde kolayca hazırlayabileceğiniz doyurucu bir öğündür. Bu tarifte, ince dilimlenmiş etler ikonik Gochujang sosuyla marine edilerek yüksek ateşte hızlıca pişirilir. Sosun içindeki sarımsak, susam yağı ve Kore pul biberi, ete derinlemesine işleyerek her lokmada zengin bir aroma sunar. Soğanın kattığı doğal tatlılık, acıyı mükemmel bir şekilde dengeler. İster sıcak pirinç pilavı ile isterseniz marul yapraklarına sararak ssam tarzında tüketebileceğiniz bu yemek, akşam yemeği menülerinize yeni bir soluk getirecek.

Malzemeler

300 g İnce dilimlenmiş domuz eti (yaklaşık 1.5 su bardağı)
0.5 adet Soğan (piyazlık doğranmış)
3 diş Sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı Gochujang (Kore biber salçası)
1 yemek kaşığı Kore pul biberi (Gochugaru)
1.5 yemek kaşığı Soya sosu
1 yemek kaşığı Toz şeker
1 yemek kaşığı Susam yağı
1 yemek kaşığı Bitkisel yağ (kızartmak için)

Yapılışı

1
Bir karıştırma kabında gochujang, Kore pul biberi, soya sosu, toz şeker, susam yağı ve ince kıyılmış sarımsağı pürüzsüz bir sos olana kadar karıştırın.
2
Dilimlenmiş etleri sosun içine ekleyin, her tarafının sosla kaplandığından emin olun. Yaklaşık 10-15 dakika marine edin.
3
Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve bitkisel yağı ekleyin.
4
Marine edilmiş etleri tavaya alın, yayarak yaklaşık 3-4 dakika etler pişmeye ve güzel kokular yaymaya başlayana kadar kavurun.
5
Piyazlık doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana ve sos etlere parlak bir görünüm verene kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
6
Servis tabağına alın. Sıcak pilavla veya tercihinize göre taze sebzelerle servis yapın.

Şef Tüyoları

•Daha yumuşak ve dengeli bir tat için marinenin içine az miktarda rendelenmiş elma veya armut ekleyebilirsiniz.
•Etin sulanmadan hızlıca pişmesi için mutlaka yüksek ateş kullanın.
•Servis etmeden önce üzerine kavrulmuş susam veya ince kıyılmış taze soğan serperek aromayı artırabilirsiniz.