Koreansk krydret svinekød (Jeyuk Bokkeum)

Name: Koreansk krydret svinekød (Jeyuk Bokkeum)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz svinekød i tynde skiver; 0.5 หัว løg; 3 กลีบ hvidløg; 2 tbsp gochujang (koreansk chilipasta); 1 tbsp koreanske chiliflager (gochugaru); 1.5 tbsp sojasauce; 1 tbsp sukker; 1 tbsp sesamolje; 1 tbsp planteolie

Under 30 minHøjproteinPå komfuretAftensmad • FrokostKoreansk • Pan-asiatisk

Nem

20minutter

420kcal

2personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Mørt skåret svinekød lynstegt i en intens gochujang-sauce. En perfekt balance mellem sødt, stærkt og salt i autentisk koreansk stil.

Hvis du leder efter en ret, der er nem at lave, men som leverer den fulde, autentiske koreanske smag, så er Jeyuk Bokkeum (krydret svinekød) det perfekte valg. Denne ret kombinerer tynde skiver svinekød med en krydret og aromatisk gochujang-sauce. Når kødet lynsteges ved høj varme, karamelliserer saucen og giver kødet en flot glans. Hemmeligheden ligger i marinaden med hvidløg, sojasauce, sesamolje og koreansk chili, som sikrer, at smagen trænger dybt ind i kødet. Løget tilføjer en naturlig sødme, der komplementerer styrken perfekt. Det er en hurtig og velsmagende ret, der går perfekt til dampede ris eller pakket i sprøde salatblade.

Ingredienser

300 g svinekød i tynde skiver (ca. 1.5 kop)
0.5 stk løg (skåret i skiver)
3 fed hvidløg (finthakket)
2 spsk gochujang (koreansk chilipasta)
1 spsk koreanske chiliflager (gochugaru)
1.5 spsk sojasauce
1 spsk sukker
1 spsk sesamolje
1 spsk planteolie (til stegning)

Fremgangsmåde

1
Bland gochujang, koreanske chiliflager, sojasauce, sukker, sesamolje og hakket hvidløg i en skål, til saucen er jævn.
2
Tilsæt svinekød i skiver til skålen med sauce. Vend det godt rundt, så alt kødet er dækket, og lad det marinere i 10-15 minutter.
3
Varm en pande op over medium-høj varme og tilsæt planteolie.
4
Kom det marinerede svinekød på panden, fordel det jævnt og steg i 3-4 minutter, indtil kødet begynder at blive gennemstegt og dufter dejligt.
5
Tilsæt de snittede løg og steg videre i 2-3 minutter, indtil løgene bliver bløde og saucen lægger sig som en glans omkring kødet.
6
Anret på en tallerken og server med varme ris eller friske salatblade.

Kokkens tips

•For en mere kompleks sødme kan du tilsætte lidt revet æble eller pære i marinaden.
•Brug høj varme under stegningen, så kødet bliver hurtigt færdigt uden at saucen bliver for tynd.
•Drys med ristede sesamfrø eller snittet forårsløg før servering for ekstra smag og pynt.