Koreansk kryddig fläskwok (Jeyuk Bokkeum)

Name: Koreansk kryddig fläskwok (Jeyuk Bokkeum)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Skivat fläskkött; 0.5 หัว Gul lök; 3 กลีบ Vitlök; 2 tbsp Gochujang; 1 tbsp Koreanska chiliflingor (Gochugaru); 1.5 tbsp Ljus sojasås; 1 tbsp Strösocker; 1 tbsp Sesamolja; 1 tbsp Vegetabilisk olja

Under 30 minHögproteinStekpanna/KastrullMiddag • LunchKoreanskt • Panasiatiskt

Enkelt

20minuter

420kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Tunt skivat fläskkött stekt i en smakrik gochujang-sås som är perfekt balanserad mellan sött, starkt och salt – en äkta koreansk klassiker som är både enkel och utsökt.

Om du letar efter en enkel men smakrik rätt med äkta koreansk karaktär, är Jeyuk Bokkeum (koreansk kryddig fläskwok) det perfekta valet. Denna rätt kombinerar mört skivat fläskkött med en unik och het gochujang-baserad sås. När den tillagas på hög värme karamelliseras såsen och täcker köttet med en vacker glans och en fantastisk doft. Hemligheten ligger i marinaden med vitlök, sojasås, sesamolja och koreanska chiliflingor, som får sjuda in i köttet innan det fräses med söt lök. Oavsett om du serverar den med ris eller i fräscha salladsblad, kommer denna rätt garanterat bli en favorit vid middagsbordet.

Ingredienser

300 g Skivat fläskkött (ca 1,5 kopp)
0.5 st Gul lök (skivad i strimlor)
3 klyftor Vitlök (finhackad)
2 msk Gochujang
1 msk Koreanska chiliflingor (Gochugaru)
1.5 msk Ljus sojasås
1 msk Strösocker
1 msk Sesamolja
1 msk Vegetabilisk olja (för stekning)

Instruktioner

1
Blanda gochujang, koreanska chiliflingor, ljus sojasås, strösocker, sesamolja och hackad vitlök i en skål tills det bildar en jämn sås.
2
Lägg i det skivade fläskköttet i skålen, blanda väl så att allt kött täcks av sås och låt marinera i 10-15 minuter.
3
Hetta upp en panna på medelhög värme och tillsätt vegetabilisk olja. Vänta tills pannan är ordentligt varm.
4
Lägg i det marinerade köttet i pannan, sprid ut det och stek i 3-4 minuter tills fläsket börjar bli genomstekt och doftar gott.
5
Tillsätt strimlad gul lök och stek i ytterligare 2-3 minuter tills löken börjar bli mjuk och såsen har glaserat köttet fint.
6
Lägg upp på ett fat och servera genast med varmt ris eller i färska salladsblad.

Kockens tips

•För en sötare och rundare smak kan du riva i lite äpple eller päron i marinaden.
•Använd medelhög till hög värme vid stekning så att köttet blir klart snabbt utan att släppa för mycket vätska.
•Toppa gärna med rostade sesamfrön eller hackad salladslök före servering för extra smak och estetik.