Tumis Babi Pedas Korea (Jeyuk Bokkeum)

Name: Tumis Babi Pedas Korea (Jeyuk Bokkeum)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Irisan daging babi; 0.5 หัว Bawang bombay; 3 กลีบ Bawang putih; 2 tbsp Gochujang; 1 tbsp Bubuk cabai Korea (Gochugaru); 1.5 tbsp Kecap asin; 1 tbsp Gula pasir; 1 tbsp Minyak wijen; 1 tbsp Minyak goreng

Di bawah 30 MenitTinggi ProteinMasak KomporMakan Malam • Makan SiangKorea • Asia

Mudah

20menit

420kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Irisan daging babi lembut ditumis dengan saus gochujang yang kaya rasa. Perpaduan manis, pedas, dan asin yang pas gaya Korea asli, mudah dibuat dan pasti lezat.

Jika Anda mencari hidangan yang mudah dibuat namun memiliki rasa otentik Korea yang kuat, Tumis Babi Pedas Korea atau yang dikenal sebagai Jeyuk Bokkeum adalah jawaban yang sempurna. Hidangan ini memadukan irisan daging babi yang lembut dengan saus gochujang yang memiliki rasa pedas dan aroma fermentasi yang unik. Saat ditumis dengan api besar, sausnya akan mengental dan melapisi daging hingga berkilau cantik, menyebarkan aroma harum ke seluruh dapur. Rahasia kelezatan Jeyuk Bokkeum terletak pada proses marinasi daging dengan bawang putih, kecap asin, minyak wijen, dan bubuk cabai Korea agar bumbunya meresap hingga ke dalam. Ditambah dengan bawang bombay yang memberikan kemanisan alami, hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat atau dibungkus dengan daun selada segar.

Bahan-bahan

300 g Irisan daging babi (sekitar 1.5 cangkir)
0.5 buah Bawang bombay (diiris tipis)
3 siung Bawang putih (cincang halus)
2 tbsp Gochujang
1 tbsp Bubuk cabai Korea (Gochugaru)
1.5 tbsp Kecap asin
1 tbsp Gula pasir
1 tbsp Minyak wijen
1 tbsp Minyak goreng (untuk menumis)

Cara Memasak

1
Dalam wadah pencampur, campurkan gochujang, bubuk cabai Korea, kecap asin, gula pasir, minyak wijen, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga menjadi saus yang halus.
2
Masukkan irisan daging babi ke dalam wadah saus. Aduk hingga saus melapisi seluruh bagian daging. Diamkan selama kurang lebih 10-15 menit.
3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan minyak goreng dan tunggu hingga wajan panas.
4
Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Ratakan, tumis selama 3-4 menit hingga daging mulai matang dan harum.
5
Masukkan irisan bawang bombay. Tumis kembali selama 2-3 menit hingga bawang bombay mulai layu dan saus melapisi daging hingga berkilau.
6
Sajikan di piring bersama nasi putih hangat atau bungkus dengan sayuran segar sesuai selera.

Tips Chef

•Jika menyukai rasa yang lebih lembut dan manis, Anda bisa menambahkan parutan apel atau pir ke dalam bumbu marinasi.
•Gunakan api sedang-tinggi saat menumis agar daging cepat matang dan saus tidak terlalu berair.
•Untuk aroma tambahan, taburkan biji wijen sangrai atau irisan daun bawang sebelum disajikan.