Thịt heo xào cay kiểu Hàn Quốc (Jeyuk Bokkeum)

Name: Thịt heo xào cay kiểu Hàn Quốc (Jeyuk Bokkeum)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Thịt heo thái lát; 0.5 หัว Hành tây; 3 กลีบ Tỏi; 2 tbsp Tương ớt Gochujang; 1 tbsp Ớt bột Hàn Quốc; 1.5 tbsp Nước tương; 1 tbsp Đường cát; 1 tbsp Dầu mè; 1 tbsp Dầu thực vật

Dưới 30 PhútGiàu ProteinNấu Trên BếpĂn Tối • Ăn TrưaHàn Quốc • Liên Á

Dễ

20phút

420kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Thịt heo thái lát mềm mại xào cùng sốt Gochujang đậm đà, vị ngọt, cay, mặn hài hòa đúng chuẩn phong cách Hàn Quốc. Dễ làm và cực kỳ đưa cơm.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản nhưng mang đậm hương vị Hàn Quốc truyền thống, thịt heo xào cay hay còn gọi là Jeyuk Bokkeum chính là câu trả lời hoàn hảo. Món ăn này là sự kết hợp giữa thịt heo thái mỏng mềm mại và sốt Gochujang có vị cay nồng, thơm mùi lên men đặc trưng. Khi xào trên lửa lớn, nước sốt sẽ sánh lại và bao phủ từng miếng thịt tạo nên độ bóng đẹp mắt. Bí quyết nằm ở bước ướp thịt với tỏi, nước tương, dầu mè và ớt bột Hàn Quốc để hương vị thấm sâu, hòa quyện cùng hành tây thanh ngọt. Món này không chỉ nhanh gọn mà còn rất đa dạng cách thưởng thức: ăn cùng cơm nóng hoặc cuốn với xà lách tươi giòn đều rất ngon.

Nguyên Liệu

300 g Thịt heo thái lát (khoảng 1.5 bát)
0.5 củ Hành tây (thái sợi)
3 tép Tỏi (băm nhỏ)
2 muỗng canh Tương ớt Gochujang
1 muỗng canh Ớt bột Hàn Quốc
1.5 muỗng canh Nước tương
1 muỗng canh Đường cát
1 muỗng canh Dầu mè
1 muỗng canh Dầu thực vật (để xào)

Hướng dẫn

1
Trong một bát trộn, cho tương ớt Gochujang, ớt bột Hàn Quốc, nước tương, đường, dầu mè và tỏi băm vào khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp sốt mịn.
2
Cho thịt heo thái lát vào bát sốt, trộn đều để sốt bao quanh miếng thịt. Ướp thịt trong khoảng 10-15 phút.
3
Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa đến lớn, cho dầu thực vật vào chờ chảo nóng.
4
Cho thịt heo đã ướp vào chảo, dàn đều và xào trong khoảng 3-4 phút cho đến khi thịt bắt đầu chín và tỏa mùi thơm.
5
Thêm hành tây thái sợi vào xào cùng. Tiếp tục xào thêm khoảng 2-3 phút cho đến khi hành tây hơi trong và nước sốt bám đều, tạo độ bóng cho thịt.
6
Múc ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng hoặc cuốn cùng các loại rau sống tùy thích.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu thích vị ngọt thanh hơn, bạn có thể nạo một ít táo hoặc lê cho vào bước ướp thịt.
•Nên dùng lửa vừa đến lớn khi xào để thịt nhanh chín và nước sốt không bị chảy quá nhiều nước.
•Có thể rắc thêm mè rang hoặc hành lá thái nhỏ trước khi ăn để món ăn thêm thơm ngon.