Koreansk sterkt svinekjøtt (Jeyuk Bokkeum)

Name: Koreansk sterkt svinekjøtt (Jeyuk Bokkeum)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz svinekjøtt i tynne skiver; 0.5 หัว løk; 3 กลีบ hvitløk; 2 tbsp gochujang (koreansk chilipasta); 1 tbsp koreanske chiliflak (gochugaru); 1.5 tbsp soyasaus; 1 tbsp sukker; 1 tbsp sesamolje; 1 tbsp vegetabilsk olje

Under 30 minHøyproteinPå komfyrenMiddag • LunsjKoreansk • Pan-asiatisk

Lett

20minutter

420kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Tynne skiver av svinekjøtt lynstekt i en smaksrik gochujang-saus. En perfekt balanse mellom søtt, sterkt og salt i ekte koreansk stil.

Hvis du leter etter en rett som er enkel å lage, men som gir en autentisk koreansk smaksopplevelse, er Jeyuk Bokkeum det perfekte valget. Denne retten består av tynne skiver svinekjøtt som lynstekes med en aromatisk gochujang-saus. Ved høy varme vil saucen karamellisere seg og gi kjødet en nydelig glans. Hemmeligheten ligger i marinaden med hvitløk, soyasaus, sesamolje og koreansk chili, som sørger for at de rike smakene trekker helt inn i kjøttet. Løk tilfører en naturlig sødme som balanserer styrken perfekt. Denne retten er ideell sammen med dampet ris eller servert i friske salatblader.

Ingredienser

300 g svinekjøtt i tynne skiver (ca. 1.5 kopp)
0.5 stk løk (skåret i skiver)
3 fedd hvitløk (finhakket)
2 ss gochujang (koreansk chilipasta)
1 ss koreanske chiliflak (gochugaru)
1.5 ss soyasaus
1 ss sukker
1 ss sesamolje
1 ss vegetabilsk olje (til steking)

Fremgangsmåte

1
Bland sammen gochujang, koreanske chiliflak, soyasaus, sukker, sesamolje og finhakket hvitløk i en bolle til det blir en jevn saus.
2
Legg svinekjøttet i bollen med sausen. Bland godt slik at alt kjøttet er dekket, og la det marinere i 10-15 minutter.
3
Varm en panne på middels høy varme og tilsett vegetabilsk olje.
4
Ha det marinerte svinekjøttet i pannen, spre det utover og stek i 3-4 minutter til kjøttet er gjennomstekt og dufter godt.
5
Tilsett den snittede løken og stek videre i 2-3 minutter til løken er myk og saucen har festet seg til kjøttet med en fin glans.
6
Legg på et fat og server med varm ris eller salatblader.

Kokkens tips

•For en rundere og søtere smak kan du rive litt eple eller pære og ha i marinaden.
•Bruk høy varme når du steker, slik at kjøttet blir raskt ferdig og sausen ikke blir for tynn.
•Dryss over ristede sesamfrø eller finsnittet vårløk før servering for ekstra aroma.