Koreańska pikantna wieprzowina (Jeyuk Bokkeum)

Name: Koreańska pikantna wieprzowina (Jeyuk Bokkeum)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Wieprzowina w plastrach; 0.5 หัว Cebula; 3 กลีบ Czosnek; 2 tbsp Gochujang; 1 tbsp Koreańskie płatki chili (Gochugaru); 1.5 tbsp Jasny sos sojowy; 1 tbsp Cukier; 1 tbsp Olej sezamowy; 1 tbsp Olej roślinny

Do 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacja • ObiadKoreańska • Azjatycka

Łatwe

20minut

420kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Cienko pokrojona wieprzowina smażona w intensywnym sosie gochujang. Idealne połączenie słodyczy, ostrości i słonego smaku w autentycznym koreańskim stylu.

Jeśli szukasz dania, które jest łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie zachwyca głębią koreańskich smaków, Jeyuk Bokkeum (koreańska pikantna wieprzowina) to wybór idealny. To danie łączy delikatne plastry wieprzowiny z unikalną ostrością pasty gochujang. Smażenie na dużym ogniu sprawia, że sos gęstnieje i pięknie glansuje mięso, uwalniając niesamowity aromat. Sekret smaku tkwi w marynacie z czosnku, sosu sojowego, oleju sezamowego i koreańskiej papryki chili, która wnika w każdy kawałek mięsa. Podawaj z ryżem lub w liściach sałaty, aby poczuć się jak w najlepszej koreańskiej restauracji.

Składniki

300 g Wieprzowina w plastrach (ok. 1,5 szklanki)
0.5 szt. Cebula (pokrojona w piórka)
3 ząbki Czosnek (drobno posiekany)
2 łyżka Gochujang
1 łyżka Koreańskie płatki chili (Gochugaru)
1.5 łyżka Jasny sos sojowy
1 łyżka Cukier
1 łyżka Olej sezamowy
1 łyżka Olej roślinny (do smażenia)

Sposób przygotowania

1
W misce wymieszaj gochujang, koreańskie płatki chili, jasny sos sojowy, cukier, olej sezamowy i posiekany czosnek, aż powstanie jednolity sos.
2
Dodaj wieprzowinę w plastrach do miski z sosem, dokładnie wymieszaj i odstaw do zamarynowania na 10-15 minut.
3
Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu, dodaj olej roślinny i poczekaj, aż będzie bardzo gorący.
4
Wrzuć zamarynowane mięso na patelnię, rozłóż je równomiernie i smaż przez 3-4 minuty, aż wieprzowina zacznie się rumienić i pięknie pachnieć.
5
Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż cebula zmięknie, a sos oblepi mięso błyszczącą warstwą.
6
Wyłóż na talerz i podawaj z gorącym ryżem lub zawinięte w świeże liście sałaty.

Porady Szefa Kuchni

•Dla głębszego, słodszego smaku, do marynaty możesz dodać odrobinę startego jabłka lub gruszki.
•Smaż na dość dużym ogniu, aby mięso szybko się usmażyło i nie puściło zbyt dużo soku.
•Przed podaniem posyp danie prażonym sezamem lub posiekaną dymką dla lepszego efektu wizualnego i smakowego.