Kremalı Sarımsaklı ve Mantarlı Penne

Name: Kremalı Sarımsaklı ve Mantarlı Penne
Total time: 25 min
Yield: 3 people
Ingredients: 8 oz Penne; 7 oz Kültür Mantarı; 0.5 Beyaz Soğan; 3 cloves Sarımsak; 1 tbsp Tereyağı; 1 tbsp Zeytinyağı; 3 tbsp Krem Peynir; 5.5 oz Konserve Krema; 2 cup Ispanak; 0.33 cup Peynir; 1 tsp Kekik; 0.5 tsp Toz Karabiber; 1 tsp Tuz; 5 leaves Fesleğen Yaprağı

Vejetaryen30 Dakikanın AltındaMeal Prep'e Uygun • OcaktaAkşam YemeğiAnne Yemeğiİtalyan

Kolay

25dk

520kcal

3kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Lezzetli sarımsaklı mantar ve taze ıspanakla dolu, kadifemsi, etsiz beyaz soslu bir makarna. Kremalı sosun kesilmesi riski olmadan daha sonra yeniden ısıtılmak üzere özel olarak tasarlanmıştır!

Doyurucu hissettiren, rahatlatıcı, etsiz bir akşam yemeği mi arıyorsunuz? Bu Kremalı Sarımsaklı ve Mantarlı Penne kesinlikle mükemmel bir çözüm. Buradaki başrol oyuncusu kültür mantarlarıdır—sarımsak ve tereyağında mühürlendiklerinde, etin yerini mükemmel şekilde tutan derin, lezzetli ve topraksı bir tat geliştirirler. Bu tarif özellikle önceden yapılmak üzere tasarlandığı için geleneksel süt ve un meyanesini (roux) atlıyoruz. Bunun yerine, krem peynir, konserve krema ve nişastalı makarna suyu karışımı kullanarak hatasız, ultra ipeksi bir beyaz sos oluşturuyoruz. Bu kombinasyon, akşamın ilerleyen saatlerinde yeniden ısıtıldığında ayrışmayacak, kesilmeyecek veya yağlı bir hal almayacak inanılmaz derecede stabil bir emülsiyon oluşturur! Beyaz sosun zenginliğini dengelemek ve taze bir renk katmak için, en sonunda cömert bir avuç taze bebek ıspanak ekliyoruz ve sıcak makarnanın içinde hafifçe solmasını sağlıyoruz. Kekik ve taze fesleğen yaprakları ile harmanlanan bu Kremalı Sarımsaklı ve Mantarlı Penne, ocaktan yeni çıkmış haliyle veya saatler sonra mükemmel şekilde ısıtılmış haliyle ailenizin bayılacağı restoran kalitesinde bir öğündür.

Malzemeler

250 g Penne (yaklaşık 2½ fincan)
200 g Kültür Mantarı (yaklaşık 2 fincan dilimlenmiş)
0.5 adet Beyaz Soğan (yarım soğan)
3 diş Sarımsak
1 yk Tereyağı
1 yk Zeytinyağı
3 yk Krem Peynir
160 ml Konserve Krema (yaklaşık 2/3 fincan)
60 g Ispanak (yaklaşık 2 fincan gevşekçe doldurulmuş)
40 g Peynir (yaklaşık 1/3 fincan rendelenmiş)
1 tk Kekik
0.5 tk Toz Karabiber
1 tk Tuz (makarna suyu için ekstradan)
5 yaprak Fesleğen Yaprağı

Yapılışı

1
Büyük bir tencere suyu tuz ile cömertçe tatlandırarak kaynatın. Penne makarnayı al dente (paket üzerindeki süreden yaklaşık 1 dakika daha az) pişirin.
2
KRİTİK ADIM: Makarnayı süzmeden önce, nişastalı makarna suyundan yaklaşık 1 fincan kadarını bir bardağa veya kavanoza ayırın. Bunu sosu yapmak ve daha sonra yeniden ısıtmak için kullanacaksınız!
3
Makarna haşlanırken, beyaz soğanı ince ince doğrayın ve kültür mantarlarını dilimleyin.
4
Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. İnce doğranmış beyaz soğanı ve ezilmiş sarımsağı kokusu çıkana kadar 2 dakika soteleyin.
5
Dilimlenmiş kültür mantarlarını tavaya ekleyin. Suyunu salıp altın sarısı renk alana kadar 5-6 dakika pişirin.
6
Ateşi kısın. Krem peynir ve konserve kremayı ekleyerek karıştırın. Ayırdığınız makarna suyunun yarısını ekleyin ve peynirler eriyip pürüzsüz, ipeksi bir beyaz sos olana kadar nazikçe karıştırın.
7
Sosu kekik, toz karabiber ve damak tadınıza göre bir tutam tuz ile tatlandırın.
8
Süzülmüş penne makarnayı taze ıspanakla birlikte doğrudan tavaya atın. Makarna sosla kaplanana ve ıspanaklar hafifçe solana kadar 1-2 dakika karıştırın.
9
Ateşi kapatın. Servis etmeden önce üzerine rendelenmiş peynir ve koparılmış fesleğen yapraklarını ekleyin.

Şef Tüyoları

•ANNEM İÇİN YENİDEN ISITMA TALİMATLARI: Soğuk makarnayı orta-kısık ateşte bir tavaya koyun. Ayırdığınız makarna suyundan (veya normal sudan) cömert bir miktar ekleyin ve nazikçe karıştırın. Isındıkça, beyaz sos sihirli bir şekilde tekrar pürüzsüz ve kremalı hale gelecektir!
•Makarna suyu ve krem peynirin her ikisi de tuz içerdiğinden, sosu makarna suyu ve krem peyniri karıştırmadan önce tuzlamayın.